01 dari 07
Pengenalan
Rhonda Parkinson Diedit oleh Liv Wan
Resipi puding mangga ini berasal dari Stephen Wong, yang menulis: "Pencuci mulut ini mudah menangkap rasa mulia mangga yang tidak lain. Teksturnya adalah seperti nasi sutera dan ia sangat lazat. Krim segar dipanggil dalam resipi asal, tetapi susu yang disejat memberikan kekayaan yang sama tanpa lemak. "
Sekiranya anda seorang vegan, anda boleh menggunakan susu kedelai atau susu badam untuk menggantikan susu yang disejat dan menggantikan gelatin dengan pengganti makanan vegan yang lain.
Resipi ini meminta anda menggunakan 8 kiub ais tetapi saya sendiri fikir ia sedikit tidak perlu. Saya telah membuat hidangan ini beberapa kali tetapi saya tidak pernah menggunakan ais kiub. Anda hanya boleh menuangkan campuran ke dalam acuan jeli atau bekas kemudian biarkan ia sejuk sebelum anda menutupnya dengan filem berpaut. Anda kemudian biarkan dalam peti sejuk untuk ditetapkan.
Anda boleh menyesuaikan jumlah gula yang digunakan untuk disesuaikan dengan keinginan peribadi anda. Jika mangga anda agak masam maka gunakan lebih banyak gula tetapi sebaliknya anda boleh menggunakan sedikit gula sedikit.
Untuk membuat resipi ini untuk puding mangga segar, anda memerlukan bahan-bahan berikut:
2 sampul gelatin yang tidak digemari
¾ cawan (175g) gula
1 cawan (250ml) air panas
3 cawan (750ml) memerah mangga segar
1 cawan (250ml) 2 peratus susu penyejat
8 ais kiub
Lirih kapur, untuk hiasan, pilihan
Roti mangga segar untuk hiasan, pilihan
Panduan Nota: Anda akan memerlukan 3 mangga mangga, sekurang-kurangnya 12 auns.
Ini adalah resipi sampel dari HeartSmart Chinese Cooking oleh Stephen Wong, salah satu buku dalam Heart Smart Library Foundation Heart and Stroke. Resipi dicetak semula dengan kebenaran daripada Douglas & McIntyre.
02 dari 07
Buat Mango Puree-1
Rhonda Parkinson Kupas kulit mangga dengan pisau paring. Potong daging mongoik dan potong ke dalam kiub kecil untuk membuat 3 cangkir mangga.
Anda mesti pastikan mangga yang anda gunakan adalah masak atau rasa tidak akan terasa sebaik anda menggunakan mangga.
03 dari 07
Buat Mango Puree-2
Rhonda Parkinson Membersihkan kepingan mangga di dalam blender sehingga licin.
04 dari 07
Tambah gula dan gelatin
Rhonda Parkinson - Campurkan gula dengan air panas dan berikan kacau yang baik untuk membantu gula sepenuhnya larut dalam air.
- Biarkan air panas sejuk sedikit.
- Melembutkan gelatin dalam air sejuk dan elakkan air yang berlebihan dan gunakan pukul untuk menggerakkan pada langkah 2. Tetapi sebelum anda melakukan ini, pastikan air panas telah menjadi sejuk dan berubah menjadi air suam. Pastikan semuanya dibubarkan dan lancar.
05 dari 07
Gabungkan Semua Bahan
Rhonda Parkinson - Dalam mangkuk besar, campurkan mangga mangga, sejat susu dan ais ais.
- Tuangkan campuran gelatin ke dalam campuran mangga dan kacau sehingga ais ais cair.
(Nota Panduan: Jangan lepaskan campuran beberapa kali untuk membantu menjadikannya lebih lancar.)
06 dari 07
Tuangkan Campuran Puding Ke A Bowl
Rhonda Parkinson Tuangkan Campuran ke dalam acuan jeli atau ramekin dan sejuk sehingga set, sekurang-kurangnya 3 jam. (Nota Panduan: Tutup puding sebelum penyejuk).
07 dari 07
Sentuhan Akhir
Rhonda Parkinson Sekiranya menggunakan acuan jeli, tempurkan acuan jeli sebentar dalam air panas kemudian putar puding keluar ke pinggan. Taburkan pada beberapa jus limau, hiaskan dengan irisan kapur dan irisan mangga. (nota panduan: atau kepingan kapur segar, seperti yang digunakan dalam gambar) jika dikehendaki dan berkhidmat.