Marshmallows Snowflake adalah marshmallow lembut dan lembut yang dipotong menjadi bentuk kepingan salji comel! Hadiah ini dengan cawan koko atau kopi panas untuk hadiah percutian akhir. Atau tongkat mereka di lidi untuk membuat pop marshmallow salji, atau mencelupkannya dalam coklat untuk merawat yang lebih mewah ... kemungkinan tidak berkesudahan!
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan (sejuk, dibahagikan menggunakan)
- 3 peket gelatin serbuk yang tidak bercampur-campur
- 1/3 cawan sirap jagung cahaya
- 2 1/4 cawan gula
- 1/8 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh peppermint ekstrak (atau lebih, secukup rasa)
- 1/2 cawan tepung gula
- 1/4 cawan tepung jagung
Cara Membuatnya
1. Sembur periuk 9x13 inci dengan semburan masak nonstick. (Anda boleh menggunakan periuk 11x15 inci jika anda mahu marshmallows yang lebih tipis.)
2. Letakkan 1/2 cawan air sejuk di dalam mangkuk pengadun berdiri besar. Mula memukul air perlahan-lahan dengan pukul kecil atau garpu kecil, dan semasa anda memukul, perlahan-lahan taburkan gelatin serbuk di atas. Pergi perlahan-lahan dan kacau dengan baik supaya gelatin diserap sama rata dan tidak ada rumpun.
Tetapkan mangkuk pengadun di samping anda menyediakan sirap gula.
3. Campurkan selebihnya 1/2 cawan air, sirap jagung, gula pasir, dan garam dalam periuk sederhana. Letakkan di atas api sederhana, dan kacau semasa gula larut. Walaupun ia panas, kacau sering dan sikat ke bahagian sisi kuali dengan sikat pastri basah untuk mengelakkan kristal gula daripada membentuk. Setelah campuran datang mendidih, masukkan termometer gula-gula dan hentikan kacau. Masak sirap gula ke 245 F (118 C).
4. Sekali pada 245, tanggalkan kuali dari panas dan lepaskan termometer. Letakkan mangkuk campuran dengan campuran gelatin dalam pengadun dan mula memukulnya pada kelajuan perlahan dengan lampiran haik. Semasa pengadun berjalan, perlahan-lahan mengalirkan sirap gula panas. Matlamat untuk mendapatkan sirap jatuh di antara sisi mangkuk dan pisau pemukul, supaya tidak memecah seluruh sisi mangkuk. Setelah semua sirap ditambah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan ke medium-tinggi dan cambuk selama 5-7 minit, sehingga marshmallow sangat berkilat dan tebal, dan apabila anda menghentikan pengadun dan mengangkat kocokan, jatuh dari pukul dalam riben yang sangat perlahan dan tebal.
5. Tambah garam dan ekstrak peppermint, dan kacau sebentar untuk menggabungkan. Kukus marshmallow ke dalam kuali yang disediakan dan keluarkannya ke lapisan yang lebih baik. Biarkan ia ditubuhkan dan teguh pada suhu bilik sekurang-kurangnya 6 jam, atau dalam sekelip mata.
6. Ayak gula tepung dengan kanji jagung. Taburkan campuran gula / kanji di atas marshmallow, dan seluruh permukaan kerja anda. Flip marshmallow dari kuali, dan taburkan lebih banyak gula di atas.
Semprotkan pemotong cookie salji dengan semburan nonstick, dan potong bentuk salji dari marshmallow. Berhenti berkala dan semburkan pemotong sekali lagi jika marshmallow mula melekat.
7. Hentikan marshmallow dalam campuran gula agar tidak melekat bersama. Simpan Snowflake Marshmallows dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga seminggu.
Klik Disini untuk Lihat Semua Resipi Candy Krismas!