Sayap Frank Buffalo adalah makanan jari kegemaran untuk pesta, hari permainan, atau bila-bila masa anda ingin mengunyah pada beberapa sayap. Resipi ini adalah variasi mudah pada sayap ayam klasik Buffalo dan ia menambah sedikit gula perang ke dalam campuran.
Sos panas Frank adalah jenama yang digunakan di Buffalo, New York di mana sayap terkenal ini berasal. Ia bukan sos super pedas, walaupun anda boleh dengan mudah memberikan resipi yang lebih panas dengan sedikit cayenne. Jika anda membuat sos dengan spicier brand, pastikan anda merasainya dan menyesuaikan dengan sewajarnya.
Anda juga akan menikmati resipi ini kerana sayap dibakar dan tidak digoreng seperti yang lain. Itu menjadikan mereka lebih sihat sehingga anda boleh merasa lebih baik untuk memakannya dalam gigitan yang lazat.
Apa yang Anda Perlu
- 5 paun keseluruhan
- sayap ayam (potong)
- Pilihan: garam secukup rasa
- 1 cawan Susu panas Frank (atau sos panas lain)
- 1/2 cawan mentega unsalted (atau marjerin)
- 2 sudu cuka putih
- 1 sudu gula perang
- Pilihan: cayenne lada untuk rasa sayap spicier
Cara Membuatnya
- Panaskan oven hingga 450 F.
- Sekiranya perlu, potong sayap ke dalam dua bahagian, buang tip tersebut. Perlu diingat bahawa satu sayap membuat dua keping: "rata" dan "gendang."
- Sediakan sayap dengan garam dan biarkannya sama rata pada kuali penaik. Jangan menghimpunkan mereka dan gunakan dua periuk jika perlu.
- Bakar selama kira-kira 20 minit.
- Keluarkan dari ketuhar dan putar sayap ke atas. Masak selama 20 minit sehingga sayap dimasak dan ditenun dengan baik.
- Walaupun sayap ayam dibakar, campurkan sos panas, mentega, cuka, dan gula perang dalam periuk di atas api sederhana.
- Bawa ia ke reneh, kacau, kemudian matikan haba. Rasa sos dan tambah lagi rempah yang sesuai dengan citarasa anda.
- Setelah sayap dimasak, alihkannya ke mangkuk besar. Tuangkan sos itu ke atas sayap panas dan tuangkan dengan sudu atau spatula sehingga kot sepenuhnya.
- Biarkan duduk selama 10 minit dan lemparkan lagi. Sayap ayam akan rendam dalam sos sambil berehat.
- Tolak satu kali terakhir dan pindahkan ke pinggan hidangan. Untuk menyimpan resipi yang sahih, khidmat mereka dengan kayu saderi dan keju biru di sebelah.
Petua dan cara
Resipi ini menjadikan kira-kira empat puluh sayap pada saat anda memotongnya ke dalam dua potong, jadi cukup untuk pesta kecil. Ia juga mudah untuk menggandakan atau tiga kali ganda untuk orang ramai yang lebih besar. Untuk memastikan sayap panas atau mengangkut mereka ke pesta, letakkan sayap siap dalam periuk perlahan. Panas yang rendah akan membuatkan mereka cantik dan hangat.
Jika anda bercakap dengan tradisionalis tentang sayap Buffalo, anda akan diberitahu bahawa keju biru dan kayu saderi sentiasa dihidangkan dengan sayap Buffalo. Walaupun itu adalah gabungan yang hebat, berasa bebas untuk melayani dips sayap kegemaran anda. Sesetengah orang lebih suka berpakaian ranch manakala yang lain lebih suka dengan chipotle atau mayonise mustard . Cuba mereka sendiri, anda mungkin benar-benar menikmati berbuka dengan tradisi.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1029 |
| Jumlah lemak | 66 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 24 g |
| Kolesterol | 357 mg |
| Natrium | 1,351 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 100 g |