Resipi Enchiladas Mexico ini hanya mengambil masa 30 minit untuk mempersiapkan hidangan keluarga. Mereka boleh disediakan hanya dengan hanya keju, atau disusun dengan menambah sedikit daging lembu atau ayam untuk merayu kepada pemakan daging di rumah anda.
Amaran: Sos boleh membuat benda-benda agak kemas, jadi pakai apron!
Untuk arahan langkah demi langkah, kami mengesyorkan menyemak tutorial foto kami tentang cara membuat enchiladas Mexico .
Apa yang Anda Perlu
- 1 gelas minyak masak
- 16 tortilla jagung
- 1 (28 ounce) boleh enchilada sauce (atau 1 resipi buatan sendiri
- sos enchilada merah )
- 2 cawan keju (seperti mozzarella atau queso blanco, parut atau dicincang)
- 1/2 cawan
- Keju Cotija
- Pilihan: 1 1/2 cawan yang dimasak daging lembu, ayam, atau daging babi yang dimasak
Cara Membuatnya
- Ketuhar ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
- Tuangkan minyak ke dalam periuk bersaiz sederhana dan panas sehingga panas, tetapi tidak mendesis. Anda mahu menghangatkan tortilla dalam minyak, jangan goreng mereka.
- Menggunakan penyepit, celupkan setiap tortilla, satu demi satu, ke dalam minyak panas sehingga ia menjadi panas dan lentur. Keluarkan tortilla dari minyak dan longkang di atas tuala kertas.
- Tuangkan sos yang cukup secukupnya di bahagian bawah pinggan mangkuk kaca 13x9 inci untuk menutupnya. Tuangkan selebihnya dalam mangkuk besar. Berikan tortilla hangat ke dalam sos dan letakkan di bahagian bawah baking dish.
- Letakkan kurang daripada 1/4 cawan keju ke pusat tortilla. Jika anda menambah daging, gunakan sedikit kekurangan sedikit. Lipat separuh tortilla ke atas keju, kemudian separuh lagi, supaya tortilla digulung di sekitar keju. Hidupkannya supaya ia adalah jahitan bawah dan berat keju akan membantu mengekalkannya.
- Ulangi setiap langkah tersebut untuk setiap tortilla yang membuat dua lapisan enchiladas dalam hidangan, jika perlu. Tuangkan sos yang tersisa di bahagian atas enchilada. Taburkan keju Cotija di atas enchilada.
- Bakar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga enchiladas panas sepanjang dan keju cair.
- Hidangkan enchiladas anda dengan spatula, empat ke pinggan.
Enchiladas yang asli berbanding Enchiladas
Dalam bentuk yang paling sederhana, enchiladas tulen adalah hanya tortilla jagung yang dicelupkan dalam sos chili dan dimakan dengan garpu. Mereka mungkin atau mungkin tidak mempunyai pengisian dan kadang-kadang diakhiri dengan percikan keju parut atau gerimis krim.
Apabila enchiladas menjadi popular di seluruh Amerika Syarikat Barat Daya, mereka berkembang menjadi hidangan yang dibakar ketuhar kerana perkakas ini digunakan lebih biasa di Amerika Utara daripada Selatan Sempadan. Enchiladas kini dikaitkan dengan klasik kaserol yang kita tahu hari ini.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1405 |
| Jumlah lemak | 100 g |
| Lemak tepu | 27 g |
| Lemak tidak tepu | 41 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 1,489 mg |
| Karbohidrat | 68 g |
| Serat | 11 g |
| Protein | 60 g |