01 dari 09
Mexico pada Menu
Leah Maroney Makanan Mexico telah mengambil AS oleh ribut. Terdapat Tex-Mex, gaya Mexico gaya Mexico, gaya Mexico gaya Mexico, Mexico, dan Mexico asli, asli, Mexico. Tetapi tanpa mengira perbezaan (sedikit) yang anda suka, enchiladas sentiasa berada di menu dan memegang kedudukan teratas untuk hampir setiap kekasih makanan Mexico. Tetapi anda tidak perlu menunggu sehingga anda pergi ke cantina untuk mendapatkan ramuan yang lazat ini. Enchiladas mudah dibuat di rumah dan merupakan hidangan keluarga malam yang lazat atau hidangan utama kasual untuk pengumpulan kawan-kawan. Jangan lupa untuk memecahkan margaritas rak atas untuk selatan perayaan sempadan.
02 dari 09
Kumpulkan Bahan-bahan
photogress / E + / Getty Imagges Kumpulkan ramuan. Jumlah ini akan membuat 14 enchiladas. Laraskan mengikut keperluan bergantung kepada bilangan orang yang akan anda berikan.
- 3/4 cawan minyak
- 14 tortilla jagung
- 2 1/2 cawan sos enchilada buatan sendiri atau satu 28-ounce boleh atau saus kedai yang dibeli
- 2 1/2 cawan dicincang keju atau campuran lain seperti daging lembu yang dimasak dan dibersihkan atau dimasak dan dicincang ayam. Untuk memudahkan, beli ayam yang dicincang di deli di kedai runcit anda atau beli ayam rotisserie dan potong daging dada untuk mengisi anda.
03 dari 09
Sediakan Tortiilas
Leah Maroney Langkah pertama ialah mendapatkan tortilla siap untuk mengisi.
- Panaskan minyak dengan api yang sangat rendah dalam hidangan cetek atau kuali yang tahan panas. Anda mahu sangat panas tetapi tidak membakar panas.
- Simpan satu lagi hidangan tahan panas atau kuali di atas api yang rendah untuk memastikan panas tortilla hangat.
- Berikan setiap tortilla dalam minyak suam selama 5 hingga 8 saat sehingga tortilla dipanaskan dan lenturan. Diamkan dalam kuali pemanasan supaya mereka tetap panas sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya.
04 dari 09
Dip Tortillas di Sos Enchilada
Leah Maroney Seterusnya datang sos, yang merupakan aspek utama enchiladas.
- Letakkan enchilada buatan sendiri atau dibeli di dalam hidangan atau mangkuk cetek supaya anda boleh mencelupkan tortilla dengan mudah.
- Ambil 1 tortilla dan teliti dicelupkan ke dalam sos sehingga ia disalut dengan teliti.
- Lakukan perkara yang sama dengan semua tortilla.
05 dari 09
Tambah Pengisian
Leah Maroney Sama ada anda membuat keju, daging lembu, atau enchiladas ayam, anda menambah pengisian dengan cara yang sama.
- Letakkan tortilla bersalut sos di bahagian bawah hidangan pembakar 9-inci dengan 13 inci. Letakkan 2 hingga 3 sudu keju atau pilihan pengisian anda ke tengah. Jika anda telah menggunakan ayam atau daging lembu, top dengan keju yang dicincang.
- Lipat satu sisi ke atas, kemudian sebelah yang lain. Hidupkan enchilada ke atas, jahitan bawah, jadi tortilla itu tetap ditutup, dan letakkan di dalam baking dish.
- Ulangi setiap tortilla sehingga anda telah mengisi hidangan. Bergantung pada jumlah pengisian yang digunakan dan saiz tortilla, anda akan menggunakan antara 10 dan 14 tortilla.
06 dari 09
Tambah Sos Sisa
Leah Maroney Tuangkan sos yang tersisa secara merata ke atas semua enchiladas dalam hidangan penaik.
07 dari 09
Tambah keju
Leah Maroney Taburkan sebarang keju yang tersisa di bahagian atas enchiladas dalam hidangan penaik.
08 dari 09
Bakar Enchilada
Leah Maroney Panaskan oven hingga 350 F. Bakar selama 20 hingga 30 minit atau sehingga keju cair dan berbuih.
09 dari 09
Nikmati Enchiladas
Leah Maroney Sekiranya anda boleh, biarkan enchiladas duduk selama 10 minit untuk menyejuk sebelum berkhidmat. Diiringi mereka dengan salad salad dan tomato dengan keju Cotija yang sudah hancur (versi keju Parmesan Mexico), guacamole, beras kuning Mexico, dan kacang goreng.