Terlepas dari rantau atau musim ini, salad hijau segar ( ensalada verde ) tidak pernah absen dari meja Sepanyol pada waktu makan.
Orang Sepanyol tidak menggunakan pakaian salad botol dan lebih suka minyak dan cuka sederhana untuk sos krim pada salad mereka.
Apa yang Anda Perlu
- 1 kepala selada (aiseberg atau romaine)
- 2
- tomato (masak)
- 1 bawang merah
- 1/3 hingga 1/2 cawan tambahan minyak zaitun dara (
- Minyak zaitun Sepanyol )
- 1/8 hingga 1/4 cawan cuka anggur merah
- Garam (secukup rasa)
- Pilihan: percik air sejuk
Cara Membuatnya
- Bilas dengan teliti dan salurkan ketua salad. Cuti atau merobek ke dalam mangkuk salad besar.
- Potong tomato ke dalam lapan.
- Potong kira-kira satu perempat daripada bawang merah ke dalam kepingan yang sangat nipis (potong lagi jika anda inginkan).
- Letakkan tomato dan bawang di atas salad.
- Campurkan minyak dan cuka dalam mangkuk dan pukul bersama. Sebelum menyusu, tuangkan pakaian dan salad.
- Taburkan garam secukup rasa dan buang lagi.
Nota: Jika anda sedang menyiapkan salad pada hari yang hangat, anda mungkin ingin menaburkan sedikit air sejuk pada salad untuk mencairkan pakaian dan menyimpan salad yang lebih sejuk. Malah, di beberapa kawasan yang lebih panas di Sepanyol, tidaklah biasa menggunakan piring kaca yang luas dan terbuka untuk salad dan menambah ais kiub untuk memastikan ia segar semasa makan!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 164 |
| Jumlah lemak | 15 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 65 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 2 g |