Resipi roti putih ini sesuai untuk keluarga besar dan baking batch. Resipi membuat empat roti putih yang boleh dibungkus dan dibekukan untuk kegunaan kemudian atau roti boleh disediakan untuk makan malam yang besar dan makan malam Krismas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 sudu yis kering aktif
- 3/4 cawan air (95 hingga 110 F)
- 2 2/3 cawan air (95 hingga 110 F)
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu garam
- 3 sudu memendekkan
- 9 hingga 10 cawan tepung roti (kira-kira)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, larutkan yis dengan 3/4 cawan air suam. Tambah baki air suam, gula dan garam. Kacau sehingga dibubarkan. Tambah pemekat dan 4 cawan tepung. Campurkan dengan baik. Perlahan-lahan tambah baki tepung sehingga adunan dibentuk. Anda boleh atau tidak boleh menggunakan tepung penuh.
- Hidupkan doh keluar ke papan yang terapung. Campuran rata selama kira-kira 10 minit, tambah lebih banyak tepung dengan sendok makan, jika perlu. Tuangkan mangkuk besar. Letakkan adunan roti ke dalam mangkuk dan kemudian putarkan doh itu supaya bahagian atas adunan menjadi lancar. Tutup mangkuk dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan doh naik pada suhu bilik sehingga dua kali ganda atau kira-kira 1 jam.
- Punch adonan. Matikan ia ke papan yang terapung dan keluarkan semua gelembung selama kira-kira 5 minit. Bahagikan doh menjadi empat bahagian yang sama. Bentuk setiap suku ke dalam roti dengan melipat doh ke segi empat tepat. Gulungkan doh seperti jeli. Jahitan pinch ditutup. Cubit dan tudung di bawah roti. Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Gris 4 kuali atau dua helai baking. Sebarkan lapisan ringan kuning tepung kuning pada kuali atau lembaran penaik, jika dikehendaki. Tetapkan roti dalam kuali 9 x 5 inci atau dua roti pada setiap lembaran penaik, tutup dengan tuala dapur bersih, dan biarkan naik sehingga dua kali ganda atau selama kira-kira setengah jam.
- Bakar roti selama kira-kira 45 minit atau sehingga coklat keemasan. Keluarkan roti dari ketuhar dan putarkan roti ke rak. Benarkan roti untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum beku.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 210 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |