Sup makanan berkhasiat dengan mie beras rata, sup Pho Bo popular di seluruh Vietnam. Hidangan 4 hingga 6.
Tatal ke bawah arahan resipi untuk lebih banyak resipi Vietnam.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Daging Sapi:
- 1 bawang kecil (dicincang)
- 1 halia kayu 2 inci
- 2 paun daging lembu
- 12 cawan air
- 6 bintang anise
- 1 sudu garam
- 1 sudu teh gula
- 1 paun daging lembu (kurus dan lembut)
- Untuk Mi:
- 1 pakej 16-ounce flat beras mie (pho)
- Untuk hiasan:
- 3 bawang merah (dihiris nipis)
- 1 bawang besar (dihiris nipis)
- 10 batang Cilantro (cincang halus)
- 1 cawan pucuk kacang
- 10 keranjang sprig
- 10 batang segar
- culantro (ngo gai)
- 1 segar merah atau hijau lada chile (nipis dihiris)
- Hiaskan: limau atau limau
- Hiaskan: sos ikan
- Hiaskan: sos hoisin
- Hiaskan: sos chili panas
Cara Membuatnya
- Bawang bawang dan halia sehingga mereka kelihatan terbakar. Menggunakan belakang kujang, menghancurkan halia dan ketepikan.
- Basuh daging lembu, letakkan dalam periuk sup besar dan tambahkan air untuk menutup. Bawa didih dan segera tuangkan air "mendidih pertama" ini dan buang. Tambah lagi 12 cawan air tawar dan sekali lagi masak sehingga mendidih. Skim off busa.
- Tambah bawang goreng dan halia, anise bintang, garam dan gula. Lebih panas sederhana rendah, reneh selama 30 minit. Potong daging lembu mentah ke dalam jalur nipis dan sisihkan.
- Keluarkan tulang dari sup dan ketatkan sayur dan bumbu. Mie rendam dalam air sejuk selama 10 minit. Longkang. Dalam periuk sup membawa dua liter air segar mendidih.
- Masukkan mi yang telah diminum dan masak selama tujuh minit pada mendidih rolling, kacau sekali-sekala sehingga mi lembut.
- Basuh mi di bawah air sejuk dan letakkan.
- Kembalikan sup kepada mendidih pada suhu tinggi.
- Bahagikan mi antara 4 hingga 6 mangkuk penyediaan individu yang besar. Susun daging lembu, bawang merah, bawang, dan ketumbar di atasnya. Tuangkan kuih panas mendidih untuk menutupi mi dan sediakan segera. Kaldu mendidih akan memasak kepingan daging lembu nipis.
- Pho sentiasa disertai dengan pucuk kacang, daun basil, culantro dan lada chili. Hidangkan dengan limau dan limau, sos ikan, sos hoisin dan sos chili panas. Hidangan 4 hingga 6.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 647 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 203 mg |
| Natrium | 213 mg |
| Karbohidrat | 33 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 71 g |