Hidangan sampingan memainkan peranan penting dalam masakan Korea, dan resipi ini untuk ikan kembung Korea tidak terkecuali. Sama seperti pihak Korea yang lain, anda boleh menghidangkan hidangan ini sebagai pembuka selera, hidangan sampingan atau sebagai sebahagian daripada hidangan utama. Di Korea, hidangan ikan teri ini dikenali sebagai myulchi bokum, atau sebagai alternatif myeolchi bokkeum. Hidangan ini mudah, memuaskan dan berkhasiat.
Serai mempunyai banyak manfaat kesihatan. Khususnya, mereka mempunyai asid lemak Omega-3, besi, kalsium dan banyak nutrien lain. Anchovies dikatakan membantu meningkatkan kesihatan jantung dan kesihatan tulang seseorang. Oleh itu, apabila anda makan ikan teri, dengan hidangan ini atau yang lain, tahu bahawa anda bukan sahaja makan sesuatu yang lazat tetapi makanan dengan sifat penyembuhan yang berpotensi.
Yang dikatakan, ikan bilis bukan teh cawan semua orang, terutama di Amerika Syarikat. Walaupun sesetengah kumpulan etnik di Amerika mempunyai kesukaan tertentu untuk makanan, ikan teri tidak disukai secara keseluruhan di Amerika. Oleh kerana mereka bukan makanan "arus perdana", sesetengah orang mempunyai rasa tidak puas hati untuk ikan bilis, jadi jika anda merancang untuk menyampaikan hidangan kepada tetamu makan malam, anda mungkin ingin bertanya kepada mereka mengenai mereka seperti atau tidak suka ikan teri.
Dan anda mungkin ingin memastikan tetamu anda hidangan ini, penuh dengan kekurangan dan kalsium, rasa lebih baik daripada yang kelihatan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas ikan teri kecil kering
- 1 sudu besar. minyak masak
- 1 lada cabai hijau, dihiris ke pusingan atau jalur (pilihan)
- Untuk Saus:
- 2 sudu besar. kicap
- 1 sudu besar. madu
- 1 sudu kecil. biji bijan bakar
- 2 sudu kecil. daripada mirin (memasak wain beras)
- 1 sudu kecil. minyak bijan
Cara Membuatnya
- Untuk mula membuat hidangan, tumiskan ikan bilis dan lada (jika menggunakan) dalam kuali ringan selama beberapa minit dan kemudian matikan haba. Anda boleh menggunakan semburan masak untuk melapikan kuali atau mentega.
- Selepas itu, gabungkan semua bahan-bahan sos di dalam periuk dan masukkan kandungannya ke dalam mendidih yang rendah. Sekiranya anda mengalami masalah mencari bahan-bahan seperti mirin atau minyak bijan, anda mungkin perlu melawat kedai runcit khusus. Ia boleh menjadi pasaraya Korea atau Asia atau pasar raya mewah seperti Whole Foods dengan pelbagai produk yang berbeza, termasuk makanan "etnik". Sekiranya tiada kedai runcit sedemikian di dalam komuniti anda, anda boleh mencari barangan tersebut dalam talian dan memerintahkan mereka dari peruncit khusus di Internet.
- Apabila anda telah menggabungkan semua bahan, segera tuangkan sos ke atas ikan bilis dan tumis selama beberapa minit tambahan. Anda akan tahu hidangan itu selesai apabila sosnya diedarkan dengan baik. Anda mungkin mahu membiarkan hidangan sejuk selama beberapa minit sebelum disajikan. Anda boleh menguji rasa sos untuk memastikan ia tidak begitu panas sehingga ia akan membakar bumbung mulut tetamu makan malam anda atau lidah mereka.
Resipi Korea Mudah Membuat di Rumah
10 Resipi Korea Tradisional dan Klasik
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Natrium | 263 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |