Keluarga Cajun saya mempunyai dusun pecan, dan masa panen selalu istimewa. Kami akan duduk di meja dapur selama berjam-jam, menyerang kacang-kacangan. Itu membosankan selepas beberapa ketika tetapi tiada seorang pun daripada kita yang dibebaskan dari proses serangan, walaupun ketika itu menjadi tugas.
Ia seolah-olah tidak setia untuk tidak menjadi sebahagian daripada menghadiri pecan dari ladang keluarga, kerana Great-Uncle Adolphe hampir memikirkan pokok sebagai anak-anaknya. Beliau belajar pecan selama bertahun-tahun, menanam pelbagai jenis dan sangat bangga dengannya - terutamanya jenis "kertas kerang" kegemarannya, pecan berbentuk langsing yang panjangnya 4 inci, dan terutama sekali rasa.
Lihat juga
Pecans Buttered Roasted Buttered
Sugared Pecans
Apa yang Anda Perlu
- 8 sudu mentega (1 batang)
- 8 cawan pecan separuh
- 1 1/2 sudu teh garam
- 1 1/2 sudu teh garam bawang putih
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh lada putih
- 1/4 sudu teh lada cayenne
Cara Membuatnya
- Letakkan kuali berat di atas api yang tinggi dan cairkan mentega.
- Apabila mentega dicairkan, tetapi sebelum ia mula coklat, tambahkan pecan dan tuangkan untuk menanggalkan kacang dengan mentega.
- Campurkan bahan-bahan yang lain dan taburkannya dengan kacang-kacangan. Sekali lagi, buanglah kacang-kacangan mantap dengan rempah-rempah. Hidupkan api ke medium, dan terus masak selama 10 minit, kacau sering.
- Apabila sejuk, pecan kedai dalam beg gaya zip atau lain-lain jenis bekas kedap udara. Jika anda masih mempunyai pecan selepas beberapa hari, anda bukan Cajun. Walau bagaimanapun, mereka mungkin dibekukan dalam beg zip gaya atau bekas kedap udara.
Ini bagus sebagai hadiah tuan rumah, diletakkan di dalam balang yang menarik.
TIP BONUS: Pecan basi mungkin "segar" dengan membakarnya selama beberapa minit pada lembaran penaik dalam oven 200 ° F. Ayah menemui satu hari ini ketika beberapa tetamu jatuh dan dia tidak mempunyai apa-apa untuk berkhidmat dengan minuman, kecuali kacang basi kacang. Beberapa minit di dalam ketuhar dan mereka bagus seperti baru. Dia perlu menjelaskan, bagaimanapun, kenapa kacang panas! Dengan menggunakan imaginasinya yang jelas, dia hanya menyatakan bahawa dia selalu menghidangkan kacang panas.
TIP BONUS: Untuk membuat pecan pecah kurang daripada tugas, tuangkan air mendidih ke atas mereka, dan biarkan set kira-kira 10 minit sebelum serangan. Ini menjadikan mereka kurang rapuh dan menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan kacang-kacangan di bahagian dan bukannya dalam kepingan pecah.
Anda mungkin juga berminat
Crockpot Sugared Pecans atau Walnuts
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Jumlah lemak | 22 g |
| Lemak tepu | 3 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrium | 109 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |