Ayam yang dimasak perlahan ini dimasak sehingga ia secara hancur berantakan membuat hidangan lembab dan berair yang sempurna dengan sendirinya atau digunakan sebagai pengisian untuk taco, burritos, tamales atau enchiladas.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu minyak masak
- 4 paun tanpa tulang,
- dada atau paha ayam tanpa kulit
- Tepung 1/4 cawan
- 1 sudu besar
- jintan tanah
- 3 sudu serbuk chili
- 2 sudu makan oregano kering
- 1 sudu teh serbuk bawang putih
- 1 sudu garam
- 2 tin enam ounce dicincang chiles hijau *
- 15 auns boleh
- dadu tomato
- 1 bawang
- 1 cawan air atau sup ayam
Cara Membuatnya
- Panaskan periuk atau periuk besar di atas api yang sederhana dan tambah minyak masak. Berputar di sekitar untuk melapisi bahagian bawah kuali atau periuk.
- Taburkan tepung telur ke atas kepingan ayam dan gosokkannya secara merata ke permukaan.
- Berhati-hati meletakkan kepingan ayam satu demi satu ke dalam pan panas dan biarkan ia mendesis selama 2 hingga 3 minit di setiap sisi atau sehingga ia perenjis dengan baik. Idea ini bukan untuk memasaknya, tetapi untuk membakar bahagian luar untuk mengelak jus.
- Letakkan ayam dalam periuk perlahan .
- Satu pada satu masa, taburkan dengan cumin tanah, serbuk chili, oregano, bawang putih, dan garam.
- Tambahkan tin chiles hijau dicincang, dan kaleng tomato. Anda boleh mencurahkannya tepat di atas ayam.
- Kupas bawang, dan potong menjadi 1/4 keping atau lebih kecil. Tambah mereka juga.
- Tuangkan air atau sup ayam ke bahagian bawah crockpot, ia akan menghasilkan sekurang-kurangnya satu inci atau lebih di bahagian bawah crockpot. Anda tidak mahu cecair muncul terlalu tinggi, atau ia akan menjadi sup.
- Masak selama 7 hingga 8 jam. Selepas waktunya sudah selesai, ayam perlu dibakar dan mudah dibongkar. Tidak sepatutnya ada cecair di bahagian bawah kuali dan apa yang tersisa harus menjadi konsistensi kuah.
- Gunakan dua garpu atau sudu slotted untuk mengeluarkan ayam dari crockpot.
- Letakkannya di atas pinggan dan bahagian atas dengan campuran chiles dan tomato.
- Hidangkannya dengan timbunan tortilla panas dan topping seperti bawang cincang, daun cilantro cincang, dan sos chili panas.
* Green Chiles - Anda boleh menggunakan chiles hijau segar jika anda suka. Panggang mulut hijau besar (atau dua buah kecil / medium) di atas api terbuka atau di bawah pedaging sehingga kulit menjadi hitam. Biarkan ia sejuk dan kulitkan kulitnya. Potong batang dan buka chili dan mengikis dan buang biji dan tali putih.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 630 |
| Jumlah lemak | 34 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 473 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 62 g |