Rebus bola bakar yang menghibur dan kuno adalah cara hebat untuk memanaskan pada malam musim sejuk. Bayangkan pulang ke rumah makan ini selepas hari ski, luncur, atau toboggan.
Sekiranya anda tidak mempunyai periuk perlahan, jangan risau! Sediakan saja bebola daging dan sayur-sayuran dan renehkan rebus pada dapur (atau dapur kayu!) Selama kira-kira 1 1/2 jam. Jika anda memasak rebus pada dapur, tambah air atau stok tambahan, seperti yang diperlukan.
Rebusan itu juga serba boleh. Daripada mencincang bawang kering, buat bakso dengan bawang segar yang dicincang halus. Bawang putih, Parmesan, atau masakan Itali adalah pilihan yang sangat baik untuk serbuk roti, dan kemudian menambah rasa kepada campuran daging. Satu cawan atau sayur-sayuran bercampur beku yang ditambah kira-kira 45 minit sebelum menampung masa akan menambah lebih banyak warna dan nilai berkhasiat kepada rebus.
Cokelat bola bakar pada dapur (seperti yang dicadangkan oleh resipi) atau panggangnya di dalam ketuhar. Cuma gariskan baking sheet dengan kerajang dan letakkan rak di dalamnya. Bakar bakso dalam oven 375 F selama kira-kira 25 minit. Anda akan mempunyai bebola bakar yang sempurna dengan kekacauan yang kurang dan kurang masa tangan. Untuk bola bakar juicier, pertimbangkan untuk menggunakan babi seperempat satu per tiga (90/20).
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu besar serai bawang kering
- 1/2 cawan
- serbuk kering kering halus (biasa atau berpengalaman)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 2 telur besar, ringan dipukul
- 1 sudu teh garam halal (1/2 sudu teh jika serbuk roti mengandungi garam)
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 2 paun daging lembu
- 2 sudu minyak sayuran
- 4 hingga 5 kentang merah sederhana
- 1 hingga 2 wortel
- 2 rusuk saderi
- 1 medium bawang
- 1 (10 3/4 ounce) boleh krim sup cendawan (boleh menggunakan Permintaan Sihat atau lemak rendah yang lain)
- 1 (10 3/4-ounce) boleh sup tomat
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, menggabungkan telur dengan bawang cincang kering, serbuk roti, sos Worcestershire, dan garam dan lada. Masukkan daging dan campurkan dengan tangan anda untuk menggabungkan dengan sempurna.
- Bentuk campuran daging ke dalam bebola daging kira-kira 1 1/2 inci diameter.
- Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar di atas api yang sederhana tinggi.
- Susun bebola daging di dalam minyak panas dan masak selama kira-kira 15 minit, kerap beralih ke coklat semua sisi.
- Walaupun bebola daging sedang berkotak, sediakan sayur-sayuran. Kupas kentang, jika dikehendaki, dan potongnya menjadi 1/2 inci kubus. Kupas wortel dan potong ke dalam pusingan 1/2 inci. Potonglah saderi dan bawang.
- Letakkan kentang, wortel, dan saderi dalam periuk perlahan. Dengan sudu atau spatula slotted, pindahkan bola bakar cincang ke periuk perlahan.
- Letakkan bawang dalam kuali yang sama digunakan untuk bebola daging. Letakkan kuali di atas api sederhana dan masak bawang sehingga mereka telah ditenun, atau kira-kira 5 minit. Karamelisasi dari bawang menambah rasa ke dalam hidangan. Sekiranya anda bersabar, lupakan langkah ini.
- Dalam mangkuk, pasangkan krim sup cendawan dan sup tomato. Kacau untuk campuran. Tuangkan sup ke atas bakso dan sayur-sayuran.
- Tutup periuk dan masak di LOW selama 7 hingga 9 jam, atau kira-kira 3 hingga 6 jam pada TINGGI. Rasa dan sesuaikan bumbu sebelum berkhidmat.
- Hidangkan rebusan bebola daging dengan roti Perancis yang berkarat atau biskut buttermilk yang dibakar panas . Untuk hidangan yang serba lengkap, tambahkan beberapa sayur-sayuran yang berpakaian sederhana atau salad yang dibuang .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Jumlah lemak | 44 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 17 g |
| Kolesterol | 337 mg |
| Natrium | 852 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 55 g |