Resipi ini untuk keju goreng atau smažený sýr adalah makanan jalanan yang popular dan begitu mudah dibuat. Di Slovakia, ia dikenali sebagai vyprážaný syr.
Ia boleh dimakan sebagai hidangan pembuka dengan sos mayonis atau saus tartar untuk mencelup atau hidangan utama vegetarian, terutama apabila dimasukkan ke dalam roti, dan disertai dengan kentang dan sayur-sayuran.
Secara tradisinya, keju Edam, Hermelin atau Niva digunakan di Republik Czech dan Emmentaler di Slovakia. Tetapi Gouda atau keju Swiss juga berfungsi dengan baik.
Bandingkan resipi ini dengan keju goreng Bulgaria yang dibuat dengan keju kashkaval .
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 lb keju (4 keping tebal 1 inci, Edam, Gouda atau Swiss)
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 1 telur besar (dipukul)
- 2/3 cawan roti serbuk
- 1 cawan minyak (atau memendekkan, untuk menggoreng)
Cara Membuatnya
- Taburkan keju dengan garam, jika dikehendaki. Irisan terigu dalam tepung, kemudian telur yang dipukul, dan akhirnya dalam serbuk roti, pastikan keping keju sepenuhnya ditutupi.
- Pan masak dengan cepat dalam minyak panas atau memendekkan sehingga coklat keemasan. Berikan segera.
Pilihan yang lebih sihat
- Panaskan oven ke 425 F. Kupas keju keju selama 15 minit. Roti mereka seperti dalam resipi di atas tetapi, bukan menggoreng, letakkan kepingan dalam satu lapisan pada kuali lembaran kertas yang telah disalut ringan dengan semburan masak.
- Cubalah lembut keju yang dibumbui dengan semburan masak. Bakar 5 hingga 8 minit dengan berhati-hati dan tutup dan bakar tambahan 5 hingga 8 minit. Hidangkan dengan sos kegemaran anda.
Sejarah Keju Fried
Kepopularan keju goreng bukanlah trend baru. Ia berjalan pulang. Salah satu contoh terdokumentasi pertama penampilannya pada zaman pertengahan Perancis apabila resipi itu muncul di Le Ménagier de Paris , buku panduan bagi suri rumah.
Keju goreng wujud dalam hampir semua masakan tetapi, seperti yang anda harapkan, keju berubah ke setiap negara. Dalam budaya Hispanik, ia dikenali sebagai queso frito , Switzerland memanggilnya malakoff , dan orang Yunani mempunyai saganaki mereka.
Mozzarella telah menjadi calon yang popular untuk keju goreng kerana ia mempunyai rasa yang lembut dan mencairkan yang menghasilkan yang baik untuk orang-orang yang suka.
Lebih Resipi Keju Fried
- Resipi Keju India Fried Paneer : Dalam resipi ini dari India, kiub keju atau hirisan disalut dengan adunan tepung chickpea dan goreng. Mereka boleh dihidangkan dengan sos chutney atau barbeku.
- Buah Keju Fried dengan Resipi Sos Jambu Biji : Dalam resipi Latin ini, dicincang keju Gouda atau Edam dicampur dengan telur putih dan tepung dan dibentuk menjadi bola yang digoreng dan dihidangkan dengan saus bubur jambu.
- Goreng Kambing Goreng Kunyah Resipi : Ini topper salad yang luar biasa dibuat oleh breading dan menggorengkan kiub keju kambing.
- Resipi Keju Halloumi Fried : Dalam resipi ini, keju halloumi dari Cyprus disepuh dengan sedikit minyak zaitun dan goreng tanpa sebarang roti. Halloumi akan melembutkan tetapi ia mengekalkan bentuknya dan tidak mencair. Ia hebat dengan oregano segar atau pudina dan disajikan dengan tomato yang dihiris.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1851 |
| Jumlah lemak | 156 g |
| Lemak tepu | 61 g |
| Lemak tidak tepu | 64 g |
| Kolesterol | 587 mg |
| Natrium | 1,925 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 51 g |