Resipi untuk Hot Crab Fondue ringan dibumbui dan dibumbui dengan bawang putih , bawang merah , wain, krim keju , Cheddar , dill , dan sos Worcestershire . Hidangkan panas dengan tong sampah, kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail. Fondue ini cukup mengisi untuk membuat makanan.
Ramai epik percaya bahawa makanan laut dan keju tidak bercampur kerana rasa halus makanan laut dibanjiri oleh rasa agresif keju yang kuat. Tetapi hidup bersama yang bahagia dapat dicapai dengan berpasangan kerang dengan keju ringan seperti keju krim dan Cheddar ringan dalam resipi ini.
Ini akan dianggap sebagai fondue keju atau Fondue au Fromage . Dua lagi jenis fondues klasik adalah Fondue Bourguignonne ( daging lembu fondue ) dan Chocolate Fondue, walaupun terdapat beratus-ratus variasi pada ketiga-tiga ini, kerana resep ini menunjukkan.
Adakah anda tahu periuk fondue yang betul untuk digunakan untuk fondue keju? Semak maklumat selepas arahan untuk resipi ini, di bawah.
Apa yang Anda Perlu
- 1 sudu mentega (unsalted)
- 1 bawang putih cengkih (cincang halus)
- 2 sudu besar (cincang)
- 1/4 cawan wain putih (kering)
- 1 cawan setengah setengah (10 hingga 15% lemak susu, atau krim ringan, 18 hingga 30% lemak susu)
- 8 auns krim keju (dipotong menjadi kepingan, pada suhu bilik)
- 4 auns cheddar keju (dicincang)
- 1/2 pound ketam (daging, dipilih untuk kerang)
- 2 sudu mustard (Dijon)
- 1 lemon (jus)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1/2 sudu teh perasa Bay Lama
- 1/2 sudu teh rebus (kering)
- Pilihan: bungkusan roti (atau kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail)
Cara Membuatnya
- Dalam periuk di atas api sederhana, perlahan-lahan tumis 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus dan 2 sudu teh cincang bawang merah dalam 1 sudu besar mentega unsalted secara ringkas atau sehingga lut.
- Masukkan 1/4 cawan wain putih kering dan masak selama 1 minit, kemudian tambahkan 1 cawan separuh setengah atau krim ringan, 8 auns keping keju krim suhu bilik , dan 4 auns dicincang keju Cheddar. Kacau sehingga keju cair dan campuran halus.
- Tambah 1/2 pound daging kepiting bebas kapsul, 2 sendok teh Dijon mustard, jus 1 lemon, 1 sudu teh sos Worcestershire, 1/2 sudu kecil Old Bay perasa, dan 1/2 sudu teh rebus kering. Perlahan-lahan memanaskan 3 minit tambahan, kacau sekali-sekala.
- Hidangkan fondue panas dengan tongkat roti, kiub roti Perancis, dan / atau keropok koktail.
Jenis Pot Fondue
Jenis pot fondue yang anda perlukan bergantung pada jenis fondue yang akan anda buat. Fondues coklat memerlukan periuk kecil, tebal dan api lilin biasanya mencukupi. Fondues daging yang dimasak dalam minyak panas memerlukan pot daripada boleh menahan haba yang sangat tinggi (periuk elektrik yang terbaik untuk ini). Pot yang tebal yang akan memegang haba tanpa menjejaskan kandungan adalah lebih baik untuk fondues keju (lilin, pembakar alkohol, Sterno atau elektrik semua baik untuk keju).
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 1344 |
| Jumlah lemak | 109 g |
| Lemak tepu | 65 g |
| Lemak tidak tepu | 28 g |
| Kolesterol | 405 mg |
| Natrium | 1,577 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 52 g |