Pakej pakoras adalah kiub keju paneer India atau kepingan goreng dalam tepung gram (tepung chickpea, kadang-kadang hanya dipanggil "besan") adunan. Ah keju goreng, adakah apa-apa yang lebih memanjakan? Keju paneer India yang goreng, digigit dan digoreng seperti pakora India tradisional adalah sangat lazat.
Nikmati sayur-sayuran paneer goreng vegetarian yang sedikit ini, dengan sos chutney atau barbeku. Mereka membuat snek atau pembuka yang hebat, walaupun anda sejuk juga melayani mereka sebagai hidangan sampingan untuk hidangan India penuh, walaupun pakoras paneer tidak secara tradisinya berfungsi sebagai hidangan sampingan.
Pakej pakoras dibuat dengan tepung chickpea, yang "lengket" daripada tepung biasa semasa membuat pakoras. Atas sebab ini, saya tidak mengesyorkan membuatnya dengan tepung biasa. Periksa di kedai makanan kesihatan yang besar atau pergi ke kedai runcit Asia tempatan jika barangan runcit biasa anda tidak menyimpannya. Ia adalah ramuan biasa dalam memasak India vegetarian , dan, memandangkan ia berfungsi dengan baik, anda juga boleh memesan beberapa tepung chickpea dalam talian.
Jika anda tidak mahu menggunakan kaedah memasak tradisional menggunakan ghee (mentega India), mana-mana minyak masak panas yang tinggi akan dilakukan - anda boleh menggunakan minyak kacang untuk rasa yang enak, minyak kanola, minyak safflower atau minyak bunga matahari, atau, hanya gunakan minyak sayuran generik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 pakej keju Paneer India (250-300 gram, dihiris kira-kira 1/2 inci tebal)
- 1 cawan tepung chickpea (juga dipanggil tepung gram atau besan)
- 2 sudu teh minyak masak atau minyak masak panas (mentega India)
- 1/2 sudu garam masala (pilihan)
- Garam 1/2 sudu kecil
- 1/4 - 1/2 sudu teh lada cili (secukup rasa)
- 1/3 - 1/2 cawan air
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
Pukul bersama tepung chickpea, minyak atau ghee, garam masala, garam dan serbuk cili. Perlahan-lahan menggabungkan air, menambah cukup untuk membentuk adunan tebal.
Berikan setiap kepingan paneer dalam adonan, beralih kepada kot dengan baik.
Goreng dalam minyak panas hanya sehingga coklat keemasan. Irisan paneer goreng yang terbaik ketika mereka segar, jadi nikmati pakoras pane yang panas.
Ia tidak mendapat lebih banyak daripada keju goreng!
Nikmatinya!
Seperti membuat makanan India buatan sendiri? Berikut adalah beberapa lagi resep makanan vegetarian dan vegan untuk mencuba:
- Resipi sambar lentil vegetarian
- Samosas vegetarian yang dipanggang dengan kacang dan kentang
- Lentil kelapa vegetarian curried
- Vegan naan buatan sendiri (roti bakar India)
- Campuran sayur-sayuran India (subji)
- India tandoori-spiced tauhu tahu
- Aloo matar (kentang spiced India dan kacang polong
- Resipi makanan India yang lebih banyak lagi