Resipi ini untuk mandala yachae, ladu vegetarian Korea, mudah dibuat. Ia juga hidangan yang mudah untuk disediakan juga kerana ia boleh dibuat dalam kuantiti yang banyak terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk untuk penggunaan masa depan. Jadi, jika anda mempunyai keluarga yang besar atau ingin membuat ladu untuk acara masa depan, buat seberapa banyak yang anda mahu semasa anda mempunyai masa.
Yachae mandoo adalah campuran tauhu, telur, mi kaca dan sayur-sayuran. Pilih mana-mana gabungan sayur-sayuran yang anda fikir akan saling melengkapi dan ladu sendiri. Anda benar-benar tidak boleh salah, memandangkan sayur-sayuran itu penuh dengan nutrien yang sihat yang perlu dimakan setiap hari.
Yachae mandoo bukan sahaja serba boleh dan lazat kerana anda boleh menyesuaikan sayur-sayuran yang digunakan, tetapi juga kerana hidangan itu boleh direbus, dikukus, digoreng, digoreng atau ditambahkan ke sup. Itu lebih insentif untuk menggandakan, tiga atau empat kali ganda resipi ini untuk membuat ladu untuk bertahan selama beberapa hari.
Apa yang Anda Perlu
- 2 telur, dipukul
- 1 bawang, cincang halus
- 1 cawan kubis Napa dicincang halus (kira-kira 1/2 kepala kubis kecil), dipotong
- 1 cawan tauhu (2 cawan), dicincang
- ¼ cawan pucuk kacang, dicincang dan dicincang
- 4 oz mung kacang atau mi manis (aka cawan Cina), direndam dan dicincang
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 sudu besar minyak bijan
- 3 sudu besar kicap
- 2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada
- 1 bungkusan pembungkusan mandian bulat (atau pembalut wonton Bahasa Cina atau gyoza Jepun)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk campuran yang besar, perlahan-lahan menggabungkan telur, bawang, kubis, tauge, tauhu, dan mi.
- Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan bawang putih, minyak bijan, kicap, garam dan lada.
- Campurkan campuran perisa dengan tauhu dan sayuran dan gunakan tangan anda untuk mencampur bahan bersama.
- Letakkan kira-kira 1 sudu besar mengisi di tengah pembungkus dumpling.
- Sapukan jari anda di dalam air dan basah di pinggir luar bahagian atas bungkus.
- Lipat bungkus itu untuk menutupnya dan kemudian kelimian tepi.
- Ulangi sehingga pengisian hilang.
- Kemudian stim, rebus, goreng, atau tumis lendir yang anda inginkan.
Nota : Sekiranya anda ingin menyediakan banyak ladu terlebih dahulu, kocok ladu, tunggu kedinginan, dan kemudian membekukannya. Anda boleh menggunakannya pada bila-bila masa terus dari pembeku tanpa membuang, sama ada anda ingin goreng, tumis, stim atau menggunakannya dalam sup.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 4 g |
| Lemak tidak tepu | 5 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrium | 1,449 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 17 g |