Resipi ini untuk stik daging babi dan sauerkraut adalah makan malam satu pot yang boleh dibuat di dalam ketuhar atau dapur. Stik daging babi datang dari punggung Boston atau potongan bahu babi . Sekiranya anda tidak dapat menemui mereka, tanyakan daging anda untuk memotong daging babi ke dalam kepingan 3/4 inci.
Stik daging babi adalah sangat munasabah.
Apa yang Anda Perlu
- 6 (3/4 inci) daging babi stik
- 1 besar bawang cincang
- 2 buah epal merah, tetapi tidak dicincang dan dicincang kasar
- 1 pound peruerkraut, dibasuh dan dibilas atau tidak dibakar seperti yang anda suka
- 1/2 cawan air
- 2 sudu makan gula perang
- 1 sudu makan Dijon atau mustard biasa
- 1 atau lebih sudu teh biji buah
- 1/2 garam sudu teh
- 3 kentang russet, dikupas dan potong ke dalam petak memanjang
- 1 1/2 cawan epal
Cara Membuatnya
- Potong beberapa (tidak semua) lemak yang berlebihan dari pinggan stik daging babi dan pasangkan dalam oven Belanda . Bilas dan pat kering stik babi dan garam dan lada kedua belah pihak. Cokelat mereka dalam kumpulan dalam lemak babi yang diberikan. Keluarkan ke piring.
- Masukkan bawang ke lobang di dalam oven Belanda dan tumis hingga lut. Tambah epal dan caramelize sedikit. Tambah kuuerkraut, air, gula perang, mustard, biji garam dan garam, dan kacau rata.
- Jika baking, ketuhar ketuhar kepada 350 darjah. Letakkan stik daging babi di bahagian bawah oven Belanda dan tutup dengan campuran kraut. Tutup dan bakar (atau masak di dapur) selama 30 minit. Letakkan baji kentang di atas campuran kraut, tutup dan bakar (atau renya) tambahan 30 minit.
- Uji daging untuk memastikan ia lembut. Sekiranya tidak, keluarkan kentang (jika ia selesai) dan kembalikan stik daging babi dan kraut ke ketuhar (atau reneh) hingga lembut sepenuhnya. Apabila daging dan kentang dilakukan, keluarkannya ke pinggan dan simpan panas. Campurkan epal dengan kraut, tutup dan kembali ke ketuhar (atau reneh) selama 15 minit. Hidangkan dengan jus pan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 324 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 569 mg |
| Karbohidrat | 60 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 14 g |