Hari-hari ini, kari telah menjadi hidangan antarabangsa yang disajikan dengan pelbagai cara. Sekiranya anda berminat untuk mengembangkan pengetahuan atau kemahiran masakan anda, anda pastinya mahu meneroka semua jenis kari saus dan cara menggunakannya.
Sos kari adalah salah satu yang paling beraroma dari semua sos yang wujud dan menjadi asas kepada sejumlah hidangan yang lazat kompleks di seluruh dunia.
Sos kari India adalah terkenal di dunia kerana panas api dan perisa yang kuat. Kari Thai juga dikenali sebagai pedas tetapi cenderung mempunyai rasa kelapa yang lebih kuat daripada India. Setiap negara di Asia Tenggara mempunyai jenis kari sendiri.
Kari dan Kari Kari - Apa Perbezaannya?
Kari Thai dan India sama ada dari sos kari atau dari apa yang dipanggil pasta kari. Pekat kari pada dasarnya adalah campuran pelbagai rempah kering dan herba segar semuanya digabungkan dalam pemproses makanan atau alu & mortar untuk membuat pes rempah tebal.
Untuk mencipta sos kari daripada pes, semua yang perlu anda lakukan ialah menambahkan cecair; biasanya kombinasi ayam atau sayur-sayuran dan santan digunakan dalam kari Thai, sedangkan kari India boleh memanggil krim, krim masam, yogurt, atau susu selain stok. Pasti kari Thai dan India boleh didapati di dalam balang atau bak dalam kebanyakan pasar raya, walaupun yang paling mencicipi masih dibuat di rumah di dapur sendiri.
Cara Membuat Kek Curry
Kebanyakan kari Thai datang dalam tiga warna utama: kuning , hijau , dan merah , masing-masing dengan resipi dan proses mereka sendiri. Perhatikan bahawa kari India pasta dan sos cenderung sama ada kuning dalam rupa atau merah mendalam kepada coklat gelap, sering bergantung kepada jenis daging atau sayuran kari yang mengandungi serta jenis campuran serbuk kari / rempah yang digunakan.
Cara Membuat Kari Baik
Kari terbaik dibuat daripada gabungan kedua-dua bahan kering dan segar. Ada yang dibuat dari pes kari, sementara yang lain memanggil serbuk kari di antara bahan-bahan lain. Tidak ada cara yang betul atau salah untuk membuat kari, tetapi ia membantu untuk mendapatkan resipi yang baik dan memasukkan semua bahan yang dipanggil. Gunakan citarasa anda dan laraskan hidangan terakhir mengikut keinginan anda.