Sos Thai Thai sangat mudah dibuat, dan resipi mudah ini akan memberitahu anda bagaimana untuk melakukannya. Mie pad Thai menjadi sangat popular di seluruh dunia, dan dengan mudah boleh dibuat di rumah jika anda mempunyai bahan yang betul. Kunci untuk sos Pad Thai yang baik adalah asam. Tamarind adalah jenis buah tropika yang terdapat dalam buah. Cara terbaik untuk membeli asam jawa ialah pasta yang disediakan (tersedia oleh balang atau botol di kedai makanan Asia atau India).
Apa yang Anda Perlu
- 1 hingga 1.5 sudu besar
- pes asid secukup rasa
- 1/4 cawan ayam stok
- 3 sudu besar
- sos ikan
- 1 sudu kecil kicap
- 1/2 hingga 1 sudu teh
- sos cili , atau 1/3 hingga 3/4 sudu teh. lada cayenne, secukup rasa
- 1/8 sudu teh tanah lada putih
- 3 hingga 4 sudu gula aren ATAU gula perang
Cara Membuatnya
- Letakkan semua bahan dalam cawan dan kacau untuk membubarkan pasta asam dan gula (ambil perhatian bahawa anda memerlukan banyak gula untuk mengimbangi asid asam). Apabila ujian rasa, perhatikan petua berikut: Untuk mencapai hasil yang terbaik, sos Thai pad anda perlu rasa manis terlebih dahulu, diikuti oleh pedas-masin dan masam yang terakhir.
- Tambah lebih banyak gula jika rasa terlalu masam kepada anda, atau tambah lagi cabai untuk kepuasan yang lebih sengit. Juga ambil perhatian bahawa sos akan rasa hampir terlalu kuat pada ketika ini, tetapi sekali diedarkan ke seluruh mi, rasa akan menjadi sempurna.
- Sos pad Thai anda kini sedia untuk digunakan, atau simpan dalam peti sejuk di dalam bekas yang dimeteraikan sehingga 2 minggu.
Nota: resipi ini menjadikan 2/3 cawan Pad Thai Sauce (cukup untuk 1 batch Pad Thai, cukup untuk 9 auns mi untuk berkhidmat 2 hingga 4 orang)
Tips Memasak dan Variasi Bahan
Petua untuk Membuat Pad Thai keluar dari Sos ini: Untuk Pad Thai yang benar-benar mencuba, pastikan rendam mie anda (bukannya mendidih) sehingga mereka menjadi lembut tetapi masih kukuh dan sedikit "renyah", kemudian gorengkannya dengan sos. Hiaskan hidangan ini dengan kacang cincang atau cilantro segar. Sepasangnya dengan Teh Iced Thai atau teh chamomile halia yang disajikan dengan sejuk atau panas. Masukkan sos cili untuk haba tambahan.
Untuk mendapatkan arahan lengkap mengenai cara membuat pad Thai, lihat Pad Thai ini mudah untuk resipi, atau resipi Pad Thai klasik. Untuk vegan Pad Thai, lihat resipi Vegan Pad Thai kami .
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 58 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1,326 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 1 g |