Kentang baru dan kacang polong segar atau beku memainkan peranan membintangi hidangan sayuran yang hebat ini. Kentang berkrim dan kacang berkaki baik dengan daging, ikan, ayam, atau makanan laut. Jika musim tidak sesuai untuk kentang baru, teruskan dan gunakan kentang "bayi", fingerlings, atau potong merah atau kulit Yukon Gold. Sekiranya anda membuat hidangan untuk makan malam atau hidangan bercuti khas, kombinasi bayi mutiara merah dan putih membuat persembahan menarik.
Kacang segar adalah luar biasa dalam hidangan ini, tetapi berasa bebas untuk menggunakan kacang polong beku yang baik.
Resipi yang berkaitan
Kentang Cooker yang Lambat Dengan Negara Ham
Kentang berkulit dengan Creamy dengan Ham
Apa yang Anda Perlu
- 1 1/2 hingga 2 paun kentang baru yang kecil
- 1 hingga 1 1/2 cawan
- kacang baru atau dibekukan
- 8 auns bawang putih kecil, segar dikupas atau dibekukan
- 1 1/2 sudu mentega
- 1 1/2 sudu tepung serba guna
- 1 cawan setengah setengah (atau gunakan krim ringan atau susu)
- Pilihan hiasan: 1-2 sudu kecil pasli cincang segar
Cara Membuatnya
- Kupas kentang dan potong separuh jika sedikit besar.
- Kupas bawang, jika tidak menggunakan beku.
- Letakkan kentang dan bawang dalam periuk sederhana dan tutup dengan air.
- Masukkan 2 sudu teh garam.
- Tutup dan biarkan mendidih.
- Kurangkan haba ke medium sederhana dan teruskan masak selama 10 hingga 12 minit.
- Tambahkan kacang-kacangan ke kentang dan masak selama 5 hingga 10 minit lagi, sehingga kentang lembut dan kacang-kacangan dimasak.
- Pindahkan sayur-sayuran ke colander ke longkang. Dalam periuk yang sama, cairkan mentega dengan api yang rendah.
- Masukkan tepung dan kacau sehingga dicampur.
- Tambah susu dan terus masak, kacau, sehingga menebal.
- Masukkan sayur-sayuran yang disalirkan ke dalam sos dan kacau dengan lembut untuk menggabungkan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 550 |
| Jumlah lemak | 29 g |
| Lemak tepu | 17 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 79 mg |
| Natrium | 394 mg |
| Karbohidrat | 63 g |
| Serat | 9 g |
| Protein | 11 g |