Sup ini dipanggil sup ABC kerana ia sangat mudah untuk disediakan, semudah ABC!
Sup umumnya rasa lebih baik jika anda menggunakan dandang berganda - periuk sup dua peringkat dengan periuk bawah yang dipenuhi air. Sup dalam periuk atas dikukus oleh air mendidih di periuk bawah. Cara memasak sup lembut ini mengeluarkan rasa dari bahan-bahan secara beransur-ansur dan hasilnya adalah sup rasa yang lebih manis.
Sekiranya anda tidak mendapat dandang berganda, cuma masak sup dengan haba yang rendah.
Resipi ini berfungsi 2.
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb keping ayam dengan tulang
- 1 wortel besar, dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 3 kentang sederhana
- 1 tomato sederhana berempat
- 1 kupas bawang sederhana dan dikupas
- 1 sudu kecil lada dihancurkan
- 4 cawan air
- Garam secukup rasa
Cara Membuatnya
Ayam
Masukkan potongan ayam dalam periuk dengan hanya air yang cukup untuk menutupnya. Bawa ke mendidih. Tuangkan air. Bilas ayam di bawah paip untuk menghilangkan sebarang darah atau kekotoran lain.
Kentang
Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub 1 inci. Sekiranya mereka tidak digunakan dengan segera, rendamnya di dalam air agar tidak menjadi hitam.
Memasak sup
- Isikan dandang dua atau periuk sup dengan 4 cawan air. Masukkan ayam yang disiapkan dan rebus dalam api sederhana. Setelah air mendidih , keluarkan sebarang kekotoran pada permukaan dengan senduk. Hidupkan api ke tahap rendah.
- Masukkan bawang, tomato, wortel, dan lada hitam. Rebus pada api yang sangat rendah selama kira-kira 2 jam.
- Tuangkan air dari kentang. Masukkannya ke dalam sup 30 minit sebelum sup siap.
- Tambahkan garam secukup rasa, dan nikmati!
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 9 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 190 mg |
| Natrium | 395 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 66 g |