Bakar Terung dengan Lemon

Gandum panggang (atau tunggal) yang dibakar ini dibakar dengan mentega lemon yang berpengalaman. Ini adalah resipi yang sangat mudah, tetapi ia tidak berhemat pada rasa. Hidangkan dengan aioli bawang putih pilihan (di bawah) atau sajikan ikan dengan sos tartar siap atau pesto.

Resipi boleh dibuat dengan tunggal, haddock, atau ikan putih yang lain. Laraskan masa pembakar jika fillet agak tebal. Hidangkan ikan dengan kentang atau nasi bakar dan salad atau sayur-sayuran kukus.

Apa yang Anda Perlu

• 1 1/2 paun tepung fillet (atau tunggal)
• 1 sudu garam
• 1/8 sudu teh lada hitam
• 4 sudu mentega (cair)
• 2 sudu besar jus lemon (segar)
• 2 sudu bawang (cincang halus)
• 1 sudu teh paprika (seperti yang diperlukan)
• Hiasan: pasli segar dicincang halus
• Hiasan: biji lemon untuk hidangan
• Untuk Aioli Bawang Putih Pilihan:
• 2 sederhana
• ulas Bawang Putih
• garam secukup rasa
• 1/2 cawan mayonis
• 2 sudu besar
• minyak zaitun
• 1 sudu besar jus lemon (segar)

Cara Membuatnya

1. Mentega dengan hidangan penaik cetek. Panaskan ketuhar ke 325 F (165 C / Gas 3).
2. Potong fillet galah ke dalam bahagian saiz hidangan dan aturkan kepingan dalam hidangan pembakar yang disediakan. Taburkan ikan dengan 1 sudu teh garam dan lada hitam tanah baru.
3. Dalam mangkuk kecil atau cawan mengukur, menggabungkan mentega cair, 2 sudu besar jus lemon, dan bawang cincang; tuangkan ikan. Taburkan ikan dengan paprika.

1. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga ikan dimasak dan mudah pecah dengan garpu.
2. Hiaskan dengan pasli cincang dan biji lemon dan berkhidmat dengan bawang putih aioli (di bawah), jika dikehendaki.
3. Hidangkan tepung yang dibakar dengan nasi masak panas atau kentang panggang, bersama dengan sayur-sayuran yang dikukus atau salad.

Bawang putih Aioli

1. Tekan bawang putih ke dalam mangkuk kecil dan mash dengan garpu. Atau mash dengan mortar dan alu. Tambah mayonis, minyak zaitun, dan jus lemon, dan pukul untuk disejukkan dengan teliti. Musim dengan garam, secukup rasa.
2. Sampul dan dinginkan sehingga masa penyediaan.

Ikan cepat menjadi kering dan kering jika terlalu matang. Sekiranya fillet sangat nipis, periksa derma selepas 10 hingga 15 minit.

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
Kalori	555
Jumlah lemak	43 g
Lemak tepu	12 g
Lemak tidak tepu	14 g
Kolesterol	137 mg
Natrium	875 mg
Karbohidrat	14 g
Serat	1 g
Protein	29 g

(Maklumat pemakanan pada resipi kami dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran. Hasil individu mungkin berbeza-beza.)