Versi beras merah selatan ini dibakar dengan beberapa daging babi dan ham. Hidangan ini sama dengan jambalaya. Bawang hijau ditambah dengan bawang cincang untuk rasa dan warna tambahan, dan tomato dadu memberi kelembapan.
Tambah sedikit sup atau air sebagai beras bakes jika diperlukan.
Apa yang Anda Perlu
- 4 jalur daging bersandar
- 1/2 cawan bawang cincang
- 4 bawang hijau (cincang, dengan puncak hijau)
- 1 (14.5-ounce) boleh diced tomato (dengan jus)
- 1 cawan
- beras bijirin panjang (tidak matang)
- 1 cawan kacukan ham yang dimasak
- Garam kosher secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
- Sos panas secukup rasa
- Stok atau air (seperti yang diperlukan)
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Mentega 1 1/2-quart kaserol.
- Letakkan kuali berat di atas api sederhana; tambahkan bacon dan masak sehingga segar . Tanggalkan jalur bacon dan longkang pada tuala kertas. Hancurkan dan ketepikan.
- Masak bawang dan bawang hijau di dalam bocoran bacon yang tinggal sehingga bawang lembut dan lut.
- Kembalikan bacon yang hancur ke kuali bersama-sama dengan tomato, beras, ham.
- Kurangkan haba ke rendah dan masak selama 10 minit. Rasa dan tambah garam halus, lada, dan sos panas, secukup rasa.
- Pindahkan campuran ke kaserol yang disediakan. Rasa dan sesuaikan perisa.
- Tutup ketat dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 hingga 50 minit, kacau setiap 10 hingga 15 minit. Tambah beberapa stok atau air jika campuran beras menjadi terlalu kering.
Apa itu Lowcountry?
"Lowcountry" adalah rantau yang terletak di sepanjang pantai Carolina Selatan, dan termasuk Kepulauan Laut. Wilayah ini kaya dengan budaya dan sejarah. South Carolina adalah pengeluar beras utama selama hampir dua abad, dari akhir 1600-an hingga pertengahan 1880-an. Akhir Perang Saudara dan perhambaan adalah sebahagian daripada sebab penurunan nasi sebagai tanaman utama, bersama dengan persaingan internasional, cuaca, dan kekangan tanah.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 162 mg |
| Karbohidrat | 30 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |