Ruji Itali-Amerika ini tidak perlu diisi dengan sos untuk menjadi lazat, kerana resep ini akan dipaparkan. Sos berkrim, cheesy kotang pasta dengan indah, dan beberapa sosej Itali, banyak keju, dan cendawan menyediakan kedua-dua protein dan tekstur. Ia adalah perubahan yang menyegarkan dari ziti berasaskan tomato yang lebih berat . Untuk hidangan yang lebih hangat, tambah sosej Itali hingga 1 paun. Atau, untuk pilihan yang lebih ringan, gunakan sosis Itali kalkun. Lihat petua (di bawah resipi) untuk pilihan vegetarian dan vegan.
Ziti kaserol dibakar dengan keju tambahan yang cair di atas. Resipi itu berfungsi tanpa sebarang tomato atau saus marinara, tetapi berasa bebas untuk menambah beberapa tomato dadu segar, dikeringkan, atau dikisar kepada sos jika anda suka.
Tambah gulung roti atau roti bawang putih dan salur asas untuk makan malam yang memuaskan.
Apa yang Anda Perlu
- 3 cawan ziti atau pasta tiub lain, mentah
- 1/2 paun sosej Itali, casings dikeluarkan
- 1 batang (8 sudu besar) mentega atau marjerin
- 1 cawan (kira-kira 4 auns) cendawan, dihiris
- 1 lada loceng hijau, dihiris, atau gabungan lada paprika merah dan hijau
- 1/2 cawan bawang, dicincang
- 1/2 cawan tepung serba guna
- 2 1/4 cawan susu
- 2 cawan dicincang keju cheddar ringan, dibahagikan
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
- 1/2 sudu teh lada
Cara Membuatnya
- Masak ziti mengikut arah pasta; longkang dan ketepikan.
- Panaskan ketuhar kepada 350 F.
- Gosok 2 1/2-kuartir kaserol.
- Dalam periuk di atas api sederhana, coklat sosej. Keluarkan ke tuala kertas ke longkang. Lap kain dengan tuala kertas.
- Letakkan kuali di atas api sederhana rendah dan tambah mentega. Apabila mentega telah mencair dan berhenti berbuih, tambah cendawan, lada loceng hijau, dan bawang; masak sayur sehingga lembut.
- Campurkan tepung ke dalam campuran sayur-sayuran, kacau hingga rata dan kacau. Teruskan memasak selama 1 hingga 2 minit, kacau sentiasa.
- Secara beransur-ansur tambahkan susu dan masak sehingga campuran mula mendidih, kacau sentiasa.
- Teruskan masak selama 1 minit, kacau kerap. Masukkan 1 1/2 cawan keju cheddar, keju Parmesan, dan lada. Kacau sehingga keju telah dicairkan dan campurannya lancar.
- Kacau panas, dimasak ziti dan sosej ke dalam sos.
- Tuang campuran pasta ke dalam kaserol siap.
- Teratas pasta dengan baki 1/2 gelas cheddar keju.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30 minit atau sehingga panas dan bergelembung.
Tips Memasak dan Bahan Substitusi
Hebat untuk parti besar, ziti panggang ini boleh diubah suai dalam pelbagai cara untuk memenuhi kebanyakan diet. Buatlah cara tradisional seperti yang disenaraikan di atas, atau cuba ziti panggang vegetarian dengan tidak memasukkan sosej Itali. Sos cheesy membuat hidangan yang memuaskan tanpa daging.
Untuk membuatnya vegan, gantikan susu dengan sos tomato, gunakan vegan mozzarella dan keju parmesan vegan, gantikan mentega dengan minyak zaitun dan buang sosej Itali. Voila, anda mempunyai tiga hidangan untuk berkhidmat kepada tetamu anda yang sesuai dengan sebarang diet.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 936 |
| Jumlah lemak | 55 g |
| Lemak tepu | 24 g |
| Lemak tidak tepu | 20 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 1,399 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 42 g |