Sup chunky vegetarian yang dipenuhi dengan lobak merah, ubi jalar , tomato , jagung, dan kale cukup enak untuk menjadi makanan utama. Kaizen menambah protein tambahan dan kuasa penebalan. Walau bagaimanapun, mereka mungkin ditinggalkan bagi mereka yang mempunyai alahan kacang. Senarai ramuan mungkin kelihatan menakutkan, tetapi ini sangat mudah dibuat dan tidak mengambil masa yang lama. Anda tidak perlu menjadi vegetarian untuk menikmati yang satu ini.
Apa yang Anda Perlu
- 1 ketulan minyak kanola
- 2 lobak sederhana, dikupas dan dicincang
- 1 biji bawang merah, dicincang
- 1 rusuk saderi, dicincang
- 1 buah lada merah, dicincang
- 1 ubi besar besar, dikupas dan dicincang
- 1 anak pokok segar, cincang
- 3/4 sudu teh kunyit
- 1 tomato sederhana, dicincang
- 5 cawan kaldu sayur atau air
- 1 cawan kernel jagung segar atau beku
- 3 cawan berpangkal dan daun kale cincang
- Garam dan lada putih, secukup rasa
- Cayenne lada, secukup rasa
- 1 cawan tepung jagung
- 1 Taburkan air tepid
- 1/2 cawan pasli segar dicincang
- 1/2 cawan mentega, pilihan
Cara Membuatnya
- Panaskan minyak di dalam periuk tidak aktif yang lebih besar ke atas haba yang tinggi. Sapukan wortel, bawang merah , saderi, lada paprika, dan ubi jalar 3 minit. Tambah thyme dan kunyit . Campurkan dengan baik dengan sayur-sayuran. Tambah tomato dan sup; reneh 20 minit.
- Tambah jagung, kale, garam, dan lada putih. Rebus 5 minit. Musim dengan lada cayenne.
- Menebal salah satu daripada dua cara: Campurkan tepung jagung dengan 1 sudu air hangat. Dengan sup mendidih, kacau dalam campuran jagung. Teruskan kacau dan reneh 3 minit untuk menebal. Keluarkan dari panas dan kacau di pasli.
- Jika menggunakan cashews , letakkan kacang dalam pengisar atau pemproses makanan yang dilengkapi dengan pisau logam. Masukkan campuran jagung dan sup air sup 3/4 cawan; campuran atau proses untuk bergabung. Campurkan kembali ke sup simmering, terus reneh, kacau sering, 3 minit.
Setiap hidangan: (dengan buah mentega) 162 kalori, 35 peratus kalori lemak, 4 gram protein, karbohidrat 25 gram, serat 4 gram serat, 6 gram lemak total, 91 gram lemak jenuh tanpa kolesterol, 35 miligram sodium.
Sebanyak 114 kalori, 18 peratus kalori dari lemak, 3 gram protein, 23 gram karbohidrat, 4 gram serat total, 2 gram lemak total, 22 gram tepu lemak, tiada kolesterol, 34 miligram sodium.
Resipi Sumber: oleh Steve Petusevsky (Clarkson Potter)
Dicetak semula dengan kebenaran.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 519 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 5 g |