Penulis buku masak, Stephen Wong menulis: Daripada hidangan kastard, orang Cina memanggil masakan negara ini "kek daging" dan mengukus nasi untuk memelihara tenaga. Untuk mengurangkan lemak, menggantikan telur dengan 4 putih telur.
Hidangan 4
Apa yang Anda Perlu
- 1/2 paun tanah babi
- 1 sudu sos soya
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 1/2 sudu teh lada
- 1 sudu teh cilantro (dicincang halus)
- 1 sudu kecil bawang hijau (cincang halus)
- 1 sudu besar halia (cincang)
- 1 1/2 sendok teh jagung
- Untuk Campuran Telur:
- 2 telur besar (dipukul)
- 1/2 cawan ayam stok
- Garam 1/4 sudu teh
- 1/4 sudu teh minyak canola
- 1 sudu kecil bawang hijau (cincang halus)
- Hiasan: 1 tangkai bunga (keseluruhan cincang atau kiri)
Cara Membuatnya
Dalam hidangan ketuhar yang mendalam yang sesuai dengan pengukus, menggabungkan ramuan campuran daging babi. Campurkan campuran daging untuk menutup bahagian bawah hidangan.
Dalam mangkuk, kacau bersama bahan campuran telur.
Tuangkan campuran telur ke atas daging dan buang gelembung. Letakkan dalam pengukus dan stim ke atas api sederhana selama 10 minit. Matikan haba dan biarkan kustard diselesaikan, dilindungi, selama 5 minit. Hiaskan dengan cilantro dan berkhidmat.
Setiap hidangan termasuk: kalori 128, karbohidrat 2 g, protein 16 g, 6 g lemak, 2 g lemak tepu, kolesterol 142 mg, serat jejak, 288 mg natrium, 248 mg kalium.
Satu sumber tiamin dan vitamin B12 yang sangat baik. Suatu sumber serat dan vitamin yang baik. Resipi ini dicetak semula dengan kebenaran daripada Memasak Cina HeartSmart Stephen Wong.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 243 |
| Jumlah lemak | 14 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 6 g |
| Kolesterol | 275 mg |
| Natrium | 260 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 24 g |