Salad gembala, atau çoban salatası (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), adalah kegemaran di Turki dan Greece di mana tomato segar, timun, dan lada hijau manis dan berlimpah sepanjang musim panas.
Salad ini telah menjadi "salad rakyat" di seluruh bahagian dunia ini dengan bahan-bahan yang mudah dan murah. Ia adalah alternatif yang baik untuk salad hijau, dan ia berjalan dengan baik dengan menu berkelah dan daging panggang.
Apa yang Anda Perlu
- 2 tomato besar (sebaik-baiknya dipetik anggur)
- 2 timun (firma)
- 1 lada loceng (hijau, atau lada hijau lain [anda juga boleh menggunakan lada panas])
- Pilihan: 1 bawang kecil (merah, cincang)
- 1 sudu besar pasli (dicincang)
- 1/4 cawan minyak zaitun (extra virgin)
- 1 cuka sudu (wain merah, atau jus lemon segar)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/2 cawan
- feta (atau keju putih Turki, runtuh)
- Hiasan: Turki atau
- Zaitun hitam Yunani
Cara Membuatnya
- Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Dengan pisau paring yang tajam, kulitlah tomato kemudian biarkan mereka menjadi kiub, berhati-hati untuk tidak menghancurkan daging.
- Keluarkan batang dan biji dari lada dan kupas timun dan bawang pilihan. Dadu mereka semua ke dalam kiub tentang saiz yang sama seperti tomato.
- Letakkan semua sayur dicincang dalam mangkuk hidangan anda, tambah pasli dan tusukan perlahan-lahan dengan jari anda.
- Dalam balang kosong atau shaker, gabungkan minyak, cuka, garam, dan lada dan kacau dengan baik. Tuangkan campuran di atas salad.
- Teratas salad dengan feta, zaitun hitam, dan sedikit pasli cincang.
- Biarkan salad berehat beberapa minit sebelum berkhidmat. Mempunyai roti yang berkerak untuk dijadikan jus.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Jumlah lemak | 18 g |
| Lemak tepu | 5 g |
| Lemak tidak tepu | 11 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrium | 253 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 4 g |