Resipi kuih-muih ini membuat persembahan yang indah dan elegan, rasa manis yang ringan dan karam itu adalah pemikiran yang kedua. Thomas Keller dari Laundry Perancis membuat tafsiran klasik ratatouille ini popular, dan sekarang terdapat banyak variasi dalam dunia masakan, lebih enak dari yang terakhir.
Apa yang Anda Perlu
- 1 piperade
- 1 zucchini sederhana (dihiris nipis)
- 1 skuasy kuning sederhana (dihiris nipis)
- 2 tomato sederhana (dihiris nipis)
- 2 ulas bawang putih (dihancurkan dan dicincang halus)
- 1 sudu besar thyme (dicincang)
- 3 sudu besar
- vinaigrette balsamic
- Dash garam laut
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar hingga 300. Ringanlah dengan sebiji cincang besar atau bujur yang besar.
- Sebarkan piperade di sepanjang bahagian bawah hidangan. Bahan berganti, sediakan zucchini, skuasy kuning, dan tomato dalam corak lingkaran di sekeliling pinggan. Taburkan skuasy dan tomato dengan bawang putih yang dicincang dan thyme.
- Sampul dengan confal byaldi dengan satu lapisan potong kertas dipotong agar sesuai dengan bahagian dalam hidangan dan berehat di atas bahan-bahan. Bakar ratatouille selama 1 jam dan 45 minit. Tanggalkan kertas parchment dan teruskan baking untuk tambahan 25 minit, sehingga bahagian atasnya ringan dicat.
- Gerakkan permukaan liat dengan balsamic vinaigrette dan musim dengan garam dan lada. Hidangkan hidangan segar dari ketuhar atau biarkan perisa berkembang dan lembut dalam peti sejuk selama sehari.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Jumlah lemak | 1 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 38 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 3 g |