Gratin menggunakan apa saja sayur-sayuran selalu dianggap sebagai masakan klasik Perancis. Untuk menjadi gratin, ia mestilah hidangan yang dibakar tetapi harus mempunyai penutup cahaya keju dan serbuk roti. Buah sayuran yang anda gunakan memerlukannya cukup kuat untuk dibakar, jadi sayuran akar adalah salah satu yang terbaik untuk digunakan. Menggunakan sayur-sayuran hijau, sayuran yang disukai mungkin daun bayam tetapi brokoli juga melakukan pekerjaan yang baik.
Resipi gratin brokoli ini adalah hidangan sampingan serba boleh yang sesuai dengan banyak menu. Petunjuk yang paling kecil bijaksana hampir tidak dapat dikesan dalam keju tradisional dan brokoli, namun memberikan hidangan yang kompleks. Gunakan kualiti yang baik, brokoli segar untuk rasa yang terbaik.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang kecil, cincang halus
- 1 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar
- tepung serbaguna
- 3/4 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
- 1/4 sudu teh disapu bijak
- 1 1/2 cawan susu penuh
- 2 pon broccoli dan dicincang
- 1 1/2 cawan yang dicincang Keju Cantal (pengganti cheddar)
- 3 sudu mentega, cair
- 1 serbuk roti roti
- 1/4 cawan keju Parmesan
Cara Membuatnya
Cara membuat broccoli au gratin:
Panaskan oven ke 375F dan mentega hidangan gratin yang besar.
Tumis bawang di dalam minyak zaitun selama lima minit dalam periuk sederhana yang ditetapkan di atas api sederhana. Taburkan tepung ke atas bawang dan terus memotong campuran selama 30 saat. Masukkan garam, lada, sudu, dan susu ke kuali dan kacau selama 3 hingga 5 minit sehingga sos semakin bertambah.
Buang brokoli dan keju ke dalam sos, bawa campuran ke dalam sedikit reneh, dan kemudian masukkan ke dalam gratin yang gelas.
Kacau bersama mentega cair, serbuk roti, dan 1/4 cawan keju Parmesan, dan taburkan serbuk roti ke atas gratin. Bakar broccoli gratin dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, sehingga panas dan berbuih, dan serbuk roti telah menjadi coklat keemasan.
Alternatif kepada Broccoli Gratin:
Hidangan ini adalah cara yang mudah dan lazat untuk menyediakan brokoli yang sihat. terdapat, bagaimanapun, beberapa alternatif yang lazat juga.
Sebagai tambahan kepada brokoli, tambah ringan, bayam segar yang dikukus sebelum dibakar.
Campurkan dalam kale keriting dan teruskan resipi seperti di atas.
Keju mana yang anda gunakan boleh mengubah hidangan ini sepenuhnya. Di atas Parmesan digunakan tetapi mengapa tidak cincin perubahan menggunakan Gruyere parut sedikit, atau Emmenthal. Cheddar yang kuat juga membuat topping yang baik dan enak.
Campurkan beberapa sendok makan bubur roti ringan ke puncak.
Resipi broccoli ini membuat 4 hingga 6 hidangan hidangan sampingan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 440 |
| Jumlah lemak | 25 g |
| Lemak tepu | 13 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 700 mg |
| Karbohidrat | 39 g |
| Serat | 7 g |
| Protein | 19 g |