Hidangan ini sangat mudah, tetapi ia penuh dengan rasa dan perkara yang baik seperti lada, kentang, bawang, salsa, dan telur kaya protein. (Betul, walaupun terdapat kesalahpahaman umum, telur tidak tenusu dan sesuai untuk orang yang mengalami alergi terhadap tenusu tetapi tidak telur.) Resipi ini adalah untuk satu omelet besar, tetapi mudah untuk menggandakan, tiga atau empat kali ganda! Dan ia adalah serba boleh di mana anda boleh menghidangkannya dengan pelbagai topping - seperti guacamole atau krim masam bebas tenusu - dan anda juga boleh memilih untuk menambah sayur-sayuran dan herba lain yang anda ada di tangan atau keinginan.
Saya lebih suka menyiapkan omelet saya seperti yang diarahkan dalam resipi - dengan melipat omelet separuh jalan dan membenarkan tengah untuk memasak di dalam omelet - bukan memasak setiap sisi dengan membalik telur omelet keseluruhan. Hasilnya adalah berbulu dan lebih menyenangkan untuk dimakan!
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu minyak zaitun (atau marjerin soya bebas tenusu)
- 1/2 cawan kentang (dikupas, dicincang tipis)
- 1/4 cawan lada hijau (dicincang)
- 1/4 cawan bawang (dicincang)
- 3 telur besar
- 2 sudu susu kedelai (tanpa tenusu, santan atau lain-lain)
- alternatif susu tanpa susu )
- 2 sudu salsa (panas atau ringan, ditambah lagi untuk hidangan)
- 1 cecair garam (secukup rasa)
- 1 secarik lada (secukup rasa)
Cara Membuatnya
- Dalam kuali besar, panaskan minyak zaitun atau marjerin bebas susu tanpa lemak, tambah kentang sekali panas. Masak sehingga kentang segar dan coklat keemasan, kemudian tambah lada hijau dan bawang ke kuali. Masak sehingga bawang lembut dan wangi, kira-kira 3-4 minit lebih. Keluarkan panci dari haba dan sisihkan.
- Dalam mangkuk pencincang yang kecil, pukul bersama-sama telur dan susu soya selama 1-2 minit atau sehingga dipukul dengan baik. Kembalikan periuk ke dapur ke atas api sederhana.
- Masukkan telur ke atas kentang dan sayuran dan masak sehingga bahagian bawahnya mula berwarna coklat dan permukaannya mula menguatkan. Sudu beberapa sudu salsa di atas telur.
- Setelah omelet telah ditetapkan, lepaskan tepi dari kuali dengan spatula getah dan dengan hati-hati sekali lipat di atas satu telur omelet ke yang lain untuk membentuk bentuk sabit, menekan tepi sedikit untuk mengelak.Cook sebentar lagi, kemudian flip telur dadar terlipat dan masak bahagian lain selama satu minit lagi. Pindahkan telur dadar ke pinggan hidangan dan sediakan segera dengan garam, lada, dan salsa secukup rasa.
* Resipi ini seperti ditulis sesuai untuk diet tanpa susu, tetapi seperti mana-mana resipi yang dimaksudkan untuk orang yang mempunyai sekatan diet atau alahan, pastikan anda membaca label bahan pada semua ramuan untuk memastikan tiada bahan tenusu tersembunyi atau alergen lain yang dikenakan kepada anda.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 590 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 10 g |
| Lemak tidak tepu | 14 g |
| Kolesterol | 904 mg |
| Natrium | 853 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 34 g |