Resipi casserole bebas gluten klasik ini berdasarkan resipi oleh John Mitzewich, Pakar Pemenang anugerah kami mengenai Makanan Amerika. Ia adalah makanan keselesaan yang indah untuk kita di diet bebas gluten!
Gunakan pasta bebas gluten kegemaran anda. Saya menggunakan rigatoni jagung bebas gluten 100% dengan hasil yang sangat baik. Juga, gunakan krim bebas gluten kaleng sup cendawan untuk kemudahan atau membuat krim bebas gluten buatan sendiri anda cendawan sup cendawan. Sekiranya anda membuat sup anda sendiri, ia akan menambahkan masa persediaan untuk resipi anda.
Apa yang Anda Perlu
- 8 auns pasta bebas gluten (saya gunakan
- Sam Mills merek 100% jagung rigatoni bebas gluten)
- 1 gelas kacang manis beku
- 3 sudu mentega
- 1/2 cawan bawang kuning manis (dicincang halus)
- 1/2 cawan lada lada merah (dicincang halus)
- 4 sudu tepung beras manis tanpa gluten
- 1 3/4 cawan susu (atau setengah dan separuh)
- 1 1/2 cawan dalam tin
- krim bebas gluten sup cendawan (atau
- krim bebas gluten buatan sendiri sup cendawan )
- 1 besar (12 ounce) boleh tuna dibungkus dalam air (disiram dengan baik, pecah menjadi kepingan kecil)
- 2 cawan keju cheddar (dicincang)
- 1 sudu garam
- 1/4 sudu teh lada hitam (atau secukup rasa)
- 1 cawan
- serbuk roti bebas gluten (atau 1/2 - 3/4 cup crumbs bebas gluten bebas)
Cara Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F / 176 C
- Masak pasta bebas gluten dalam air masin, mengikut arahan.
- Tambah kacang polong beku 2 minit sebelum pasta selesai.
- Palam pasta dan kacang dan bilas dalam air sejuk. Masukkan ke dalam mangkuk pencampur yang besar.
- Cairkan mentega dalam periuk. Tumis bawang dan lada merah lebih panas selama kira-kira 3 minit dengan kacau sekali-sekala.
- Taburkan tepung beras manis tanpa gluten ke atas sayur-sayuran, kacau dan terus masak, kacau, selama 3 minit lagi.
- Pukul susu, sup cendawan bebas gluten, garam dan lada secukup rasa. Kacau pada api yang rendah sehingga campuran mula merenun dan menebal.
- Susunkan sos yang dimasak dengan teliti ke atas makaroni dan kacang polong yang dimasak.
- Masukkan tuna dan 1 1/2 cawan keju dan kacau untuk menggabungkan.
- Tuangkan campuran ke dalam 9 x 13 buttered casserole (3-quart) dan top dengan keju lainnya.
- Campurkan serbuk roti tanpa gluten atau serbuk keropok dengan minyak zaitun sehingga digabungkan dan taburkan sama rata ke atas kaserol.
- Bakar selama 35 hingga 40 minit, sehingga menggelegak dan ditenun.
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja anda, perkakas, kuali, dan alat bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.