Glaze gula perang pada ham lazat ini mendapat rasa tambahan dari sirap maple dan jus epal, atau madu pengganti atau madu agave untuk sirap maple. Gunakan gula perang gelap atau cahaya dalam sayuran yang lazat.
Ham adalah pilihan yang sangat baik untuk Kesyukuran , Krismas , atau Paskah, dan ia membuat makan malam Ahad yang lazat. Atau masak ham selama mana-mana makan malam dan gunakan sisa makanan untuk kaserol , hidangan sarapan pagi , sup, dan pasta sepanjang minggu. Gunakan tulang ham untuk sup kacang atau sup kacang .
Apa yang Anda Perlu
- 6 paun ham (dimasak sepenuhnya)
- Pilihan: cengkeh keseluruhan
- 1/2 cawan sirap maple
- 1/2 cawan gula perang
- 1/2 cawan jus epal
- 1 sudu Dijon mustard (heaping)
- Pilihan: dash tanah kayu manis, halia, atau allspice
Cara Membuatnya
- Gariskan panci panggang dengan kerajang dan letakkan rak di atasnya. Panaskan ketuhar ke 325 F (165 C / Gas 3).
- Letakkan ham, lemak sebelah atas, di atas rak di dalam panci yang disediakan. Skor lemak seluruhnya dalam corak berlian, memotong hingga kedalaman kira-kira 3/4 inci. Sekiranya dikehendaki, bersembunyi dengan ulas. Masukkan cengkeh ke setiap persimpangan, atau "X" corak berlian.
- Bakar ham di dalam ketuhar yang dipanaskan selama kira-kira 20 minit setiap paun, atau sehingga termometer daging atau termometer bacaan segera sekurang-kurangnya mencatatkan sekurang-kurangnya 140 F (60 C), suhu minimum yang selamat untuk ham sepenuhnya dimasak. Jika ham tidak dimasak sepenuhnya, ia mesti dimasak dengan suhu sekurang-kurangnya 145 F (62.8 C).
- Dalam periuk sederhana menggabungkan sirap maple, gula perang, jus epal, mustard, dan rempah tanah (jika menggunakan). Letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi dan bawa campuran ke dalam mendidih. Rebus campuran selama 2 minit (berhati-hatilah untuk tidak mendidih).
- Kira-kira 20 minit sebelum ham dilakukan, sudu kira separuh dari sayap di atas ham; kembalikan ke oven. Kira-kira 10 minit sebelum ham sudah siap, berikan campuran campuran sayuran ke atasnya.
- Tutup hampar dengan kerajang dan biarkan selama 10 hingga 15 minit sebelum mengukir dan berkhidmat.
Petua
- Gantikan madu, madu agave, atau sirap tebu emas untuk sirap maple di dalam gula pasir coklat.
- Sebanyak 6 pound poundsterling akan berkhidmat kira-kira 12 orang atau kira-kira 2 orang setiap paun. Hidangan 4 pon yang tidak bertudung akan berkhidmat kira-kira 12 orang. Pastikan anda mempunyai ham yang cukup besar untuk sisa makanan , dan anda mungkin ingin menghantar tetamu atau ahli keluarga ke rumah dengan beberapa ham.
- Satu setengah ham beratnya kira-kira 5 hingga 7 paun. Untuk keseluruhan ham-10 hingga 15 paun - biarkan kira-kira 18 hingga 20 minit per paun dan gandakan bahan-bahan sayuran.
- Gunakan sayu pada daging panggang daging babi, daging babi panggang, atau tulang rusuk. Sikat ke dalam daging kira-kira 10 minit sebelum ia siap.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 663 |
| Jumlah lemak | 30 g |
| Lemak tepu | 8 g |
| Lemak tidak tepu | 13 g |
| Kolesterol | 236 mg |
| Natrium | 4,202 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat | 3 g |
| Protein | 65 g |