Pesutan quince tidak, dengan melihat penampilannya, sebati buah-buahan tetapi lebih banyak jeli tebal, tegas dan kurang manis juga. Pes paste juga dikenali di negara lain sebagai keju quince, dan di Sepanyol sebagai Membrillo.
Ucapan quince dikenali sebagai iringan yang sempurna untuk keju, terutama yang lebih kuat seperti Brie Ripe. Kemanisan tampalan mengimbangi aroma pedas keju, jadi bersama-sama, mereka bekerja dengan cantik.
Resipi kuih quince ini adalah dalam gaya klasik Cotignac D'Orleans. Keistimewaan kota Orleans dari Perancis pada abad ke-15, pes quince ini kurang manis berbanding dengan buah-buahan yang disediakan seperti buah-buahan, atau buah-buahan paste buah-buahan.
Hidangkan keping pasteur quince yang disediakan dengan pilihan keju, kacang, dan buah pada papan keju. Pekat juga lazat dengan daging permainan sejuk seperti daging rusa.
Apa yang Anda Perlu
- 4 pound quinces (potong ke dalam kuarters)
- 2 liter air
- 2 gelas gula pasir
- 1 sudu teh ekstrak vanila tulen
- Zest dan jus dari 1 medium lemon
Cara Membuatnya
Cara membuat pes quince:
Letakkan kuali atau acuan individu dengan bungkus plastik dan sisihkan.
Tambah quinces berskala dan 2 liter air ke periuk besar. Bawa campuran ke dalam reneh dan kemudian tutup kuali dan masak tepung sehingga mereka berubah sangat lembut, selama kira-kira 30 hingga 40 minit.
Mengekalkan cecair memasak, memproses tepung terigu melalui kilang makanan. Tambah quince puree dan cawan memasak yang dikhaskan, bersama-sama dengan gula dan vanila, kembali ke kuali besar.
Masak campuran di atas api yang tinggi, kacau sentiasa, sehingga pes quince berubah merah jambu dan mula mengurangkan dan tarik dari tepi kuali. Kacau jus lemon dan zest ke pasta dan terus masak sehingga ia mula menjadi coklat di bahagian bawah.
Hidupkan kuih quince ke dalam panci roti atau acuan yang telah disediakan dan simpankannya sehingga tampalan ditetapkan.
Resipi tampal quince vanilla ini menjadikan kira-kira 1 kuartal tampal.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 70 |
| Jumlah lemak | 0 g |
| Lemak tepu | 0 g |
| Lemak tidak tepu | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |