Resipi buah crepes ini adalah twist musim panas pada variasi yang sama crepes yang digunakan di restoran kelas atas hari ini, Crepes Suzette , di mana campuran mentega, gula dan Grand Marnier mudah dibawa ke dalam sirap yang lazat. Sos digunakan untuk merasakan krep segar dan hangat. Variasi dalam resipi ini adalah penambahan buah-buahan dan ais krim membawa pencuci mulut yang sama sekali berbeza kepada jadual musim panas.
Kedua-dua Crepes Suzette dan alternatif buah ini secara tradisinya berfungsi sebagai pencuci mulut yang merosakkan, tetapi boleh ditambah kepada menu brunch sebagai penampilan cantik.
Sentiasa buat ini pada waktu berkhidmat, mereka tidak akan sembuh dan akan melepaskan kekuatan mereka dengan cepat apabila dipasangkan.
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan tepung serba guna
- Susu 1/2 cawan
- 1/2 cawan kurang 1 sudu air
- 2 biji telur
- 2 sudu mentega (cair)
- 2 sudu teh jus oren
- 1 1/2 sendok teh oren zest
- Garam 1/4 sudu teh
- 1 sudu mentega
- Untuk Sirap Jeruk:
- 16 sudu mentega (2 batang) (dibahagikan)
- 4 sudu besar gula pasir (dibahagikan)
- 4 auns Grand Marnier (dibahagikan)
- 1 cawan pelbagai jenis cincang (strawberi, nektar, kiwi, pear)
- Vanilla ice cream (Vanilla Chantilly Cream)
Cara Membuatnya
- Pukul semua bahan bersungguh-sungguh sehingga adunan krep benar-benar lancar; biarkan adunan berehat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 20 minit sebelum membuat crepes.
- Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali krep atau kuali besar di atas api sederhana sederhana. Masukkan 3 sudu adunan ke kuali dan pusar sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan adunan. Masak krep selama 1 minit, atau sehingga krep sedikit lembab di atas dan emas di bawahnya.
- Keluarkan tepi krep itu, luncurkan spatula di bawahnya, kemudian perlahan-lahan flipkannya ke dalam kuali. Masak selama 1 minit dan pindahkan krep masak ke piring untuk memanaskan badan. Ulangi proses dengan adunan yang tinggal.
- Dalam set keranjang yang besar di atas api sederhana, cair setengah mentega sehingga ia berbuih. Tanggalkan kuali dari panas dan taburkan separuh gula ke atas mentega cair. Tambahkan separuh daripada Grand Marnier, mengendalikan kuali dengan berhati-hati kerana nyalaan api, dan kemudian masukkan crepes ke kuali untuk melapisi kedua-dua belah dalam sirap oren. Lipat crepes ke dalam perempat atau gulungkan mereka ke dalam silinder.
- Meleleh selebihnya mentega dalam kuali, keluarkannya dari panas, dan kemudian tambah gula dan Grand Marnier untuk membuat lebih banyak sirap oren. Letakkan sudu buah campuran dan sudu ais krim di sebelah setiap krep dan gerimis krep Suzette dengan sirap oren.
- Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali krep atau kuali besar di atas api sederhana sederhana. Masukkan 3 sudu adunan ke kuali dan pusar sehingga bahagian bawah kuali ditutup dengan adunan. Masak krep selama 1 minit, atau sehingga krep sedikit lembab di atas dan emas di bawahnya.
- Keluarkan tepi krep itu, luncurkan spatula di bawahnya, kemudian perlahan-lahan flipkannya ke dalam kuali. Masak selama 1 minit dan pindahkan krep masak ke piring untuk memanaskan badan. Ulangi proses dengan adunan yang tinggal.
- Dalam set keranjang yang besar di atas api sederhana, cair setengah mentega sehingga ia berbuih. Tanggalkan kuali dari panas dan taburkan separuh gula ke atas mentega cair. Tambahkan separuh daripada Grand Marnier, mengendalikan kuali dengan berhati-hati kerana nyalaan api, dan kemudian masukkan crepes ke kuali untuk melapisi kedua-dua belah dalam sirap oren. Lipat crepes ke dalam perempat atau gulungkan mereka ke dalam silinder.
- Meleleh selebihnya mentega dalam kuali, keluarkannya dari panas, dan kemudian tambah gula dan Grand Marnier untuk membuat lebih banyak sirap oren. Letakkan sudu buah campuran dan sudu ais krim di sebelah setiap krep dan gerimis krep Suzette dengan sirap oren.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 387 |
| Jumlah lemak | 32 g |
| Lemak tepu | 19 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Natrium | 220 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 5 g |