Kacang bakar adalah hidangan klasik keselesaan makanan yang berpasangan dengan pelbagai daging - daging lembu, babi, kambing, bahkan ayam. Saya suka resipi ini kerana ia termasuk dua bahan kegemaran saya: sirup maple dan bacon. Resipi ini agak mudah dan majoriti masa memasak yang lama dibelanjakan dalam oven.
Rahsia nombor satu untuk kacang panggang yang dahsyat adalah masakan yang panjang, perlahan. Baking di dalam ketuhar selama 3 jam memberikan hidangan ini dalam rasa yang kaya dan mendalam. Sekiranya anda menyukai kacang panggang anda di sebelah pedas, buanglah beberapa jalapenos dicincang halus, lada cipotle, atau sedikit lada cayenne tanah.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan kacang laut kering (atau kacang Utara Besar, direndam semalaman)
- 8 daging kacangan (diced)
- 1 bawang (diced)
- 1 cup cup maple
- 1 sudu teh
- serbuk mustard kering
- Garam secukup rasa
- Lada hitam segar secukup rasa
Cara Membuatnya
- Tuangkan kacang-kacangan itu dan letakkannya dalam periuk besar dengan air yang cukup segar dan sejuk untuk menutupi 2 inci. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi; Kurangkan haba dan reneh selama 2 jam, atau sehingga kacang cukup lembut untuk mash dengan mudah. Perhatikan periuk dan pastikan terdapat banyak air, tambah lagi seperti yang diperlukan.
- Panaskan ketuhar ke 325 F. Tuangkan air yang berlebihan dari kacang dan letakkannya dalam hidangan kaserap ketuhar oven atau oven Belanda.
- Masak bacon di atas api yang sederhana tinggi di dalam kuali berat sehingga lemas. Sebagai alternatif, anda boleh memasak bacon dalam ketuhar pada kepingan cookie yang dibarisi dengan kerajang aluminium selama 10 hingga 12 minit. Menggunakan sudu slotted memindahkan bacon ke tuala kertas ke longkang. Tambah bacon kepada kacang.
- Buang semua tetapi 2 sudu besar lemak bacon yang diberikan dalam kuali. Masukkan bawang dan masak di atas api sederhana hingga lembut dan sedikit coklat. (Jika anda memasak bacon di dalam ketuhar, gunakan pan tumis baru dengan 2 sudu besar lemak bacon.) Masukkan bawang ke kacang.
- Masukkan sirap maple dan mustard pada kacang dan kacau untuk campuran dengan sempurna.
- Musim dengan garam dan lada.
- Tutup kaserol longgar dengan kerajang dan bakar dalam ketuhar yang panas sebelum 2-3 jam. Jika kacang kelihatan terlalu kering, tambahkan sehingga 1/2 cawan air. Biji itu dilakukan apabila cecairnya sangat tebal.
Resipi ini berasal dari Institut Kuliner Amerika dan disajikan di Restoran Bounty Amerika mereka.
Lebih Resipi Masakan Sampingan Delicious:
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 285 |
| Jumlah lemak | 5 g |
| Lemak tepu | 2 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 247 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat | 8 g |
| Protein | 13 g |