01 dari 09
Mulakan dengan Krim Chocolate pada Roll Swiss Anda yang Selesai
Log coklat. Elaine Lemm Sebaik sahaja anda telah membuat Roll Swiss coklat anda , gulungkannya dengan ketat dengan kertas yang dilariskan timah. Lakukan ini sementara kek hangat. Biarkan sejuk dan sebelum ia menjadi sejuk, buka ke papan. Rolling dan unrolling ini akan menghasilkan kek siap dan lebih ketat tanpa terlalu banyak retakan (jari melintasi).
Kek yang masih terbuka masih harus di atas kertas semasa anda menutup dengan lapisan tebal coklat krim ganache.
Up Next: Tambah Cream
02 dari 09
Tambah Whipped Cream ke Cake
Chocolate Log Cream. Elaine Lemm Setelah disebat krim anda ke puncak lembut, menggunakan spatula, menyebarkan lapisan tebal di atas ganache. Lakukan ini dengan lembut agar tidak mengganggu krim coklat tidak merobek kek itu.
Reroll the Cake
03 dari 09
Menggunakan Kertas untuk Membantu Menggulung semula Kek
Chocolate Log Rolling. Elaine Lemm Sebaik sahaja krim dan ganache berada di atas kek, menggunakan kertas di bawah untuk membantu anda, ulangi kek seperti yang anda boleh tanpa memerah krim.
Datang: Potong End of the Cake
04 dari 09
Potong Dua Akhir Kek
Chocolate Log Potong Ends. Elaine Lemm Menggunakan pisau tajam, potong dua hujung kek untuk kedua-dua rapi dan untuk mendedahkan span lembut dan gulung krim. Selesai dengan memotong kek menjadi dua pertiga dan kepingan satu pertiga, memotong pepenjuru.
Datang: Buat Log
05 dari 09
Letakkan Kek Ke Plat Hidangan Anda
Log Chocolate Memotong Diagonal. Elaine Lemm Ambil potongan dua pertiga dalam saiz dan letakkan pada plat hidangan anda.
Seterusnya: Buat Cawangan
06 dari 09
Buat Cawangan untuk Log Anda
Log Chocolate Buat Cawangan. Elaine Lemm Letakkan kek lain yang bersebelahan dengan log anda dengan ujung lurus melawan kek besar. Ini akan mewujudkan kesan seperti cawangan pada kek anda.
Datang Seterusnya: Paip Krim
07 dari 09
Paip pada Chocolate Ganache
Chocolate Log Pipe the Chocolate. Elaine Lemm Mengisi beg paip dipasang dengan muncung yang besar dan ceroboh dengan ganache coklat . bekerja dengan cepat (ganache akan mencairkan jika dibiarkan dalam kehangatan untuk terlalu lama) paip lapisan tebal, murah hati krim coklat atas kek dalam garis penyapu panjang. Jangan lupa untuk menutup hujungnya juga dengan beberapa putaran krim.
Up coming: Create the Bark
08 dari 09
Fork Ganache untuk Mencipta Bark
Lightly Fork the Chocolate Log. Elaine Lemm Menggunakan garpu, perlahan-lahan mengeringkan ganache untuk membuat kesan kulit seperti kulit. Sekarang, kek anda akan kelihatan seperti log coklat 'betul'. Jika coklat telah menjadi terlalu lembut maka pop kek ke dalam peti sejuk selama sepuluh minit untuk menguatkannya semula.
Akhirnya: Hiaskan Kek
09 dari 09
Tambah Salji dan Hiaskan Seperti Anda Ingin
Decortae the Chocolate Log. Elaine Lemm Kini sudah tiba masanya untuk menambah sentuhan terakhir ke log anda. Salji adalah salah satu daripada mosorat yang anda mahukan kesan segera. Letakkan gula dalam gula pasir menjadi sifter halus atau gunakan penapis dan goncangkan perlahan-lahan ke atas kek menggerakkan sifter dari sisi ke sisi untuk mengelakkan gula kepekaan daripada berkumpul.
Selesaikan dekorasi seperti yang anda kehendaki dengan daun fondant hijau, beri berais, mungkin anda mempunyai santa atau angka-angka kecil lain, bagaimana anda menyelesaikannya terpulang kepada anda.
Kek perlu dimakan dalam masa 24 jam dan disimpan di dalam timah dan di dalam peti sejuk.
Ramai terima kasih kepada Julia Cranston untuk membuat kek dan resipinya yang indah