Log Yule bukanlah kek yang paling mudah untuk dibuat, tetapi juga yang paling sukar; semua yang diperlukan adalah masa, kesabaran dan tangan yang ringan.
Kek itu adalah merawat yang kaya, merosot dan benar-benar lazat untuk Krismas. Ia menjadikan pengganti yang sempurna bagi mereka yang tidak menyukai kek Krismas tradisional dan, tidak ada sebab mengapa anda tidak boleh mempunyai kedua-duanya sekali, ia adalah Krismas.
Apa yang Anda Perlu
- Untuk Roll Switzerland:
- 6 telur besar
- 2 / 3cup (150g) gula (kastor)
- 8oz (225g) coklat gelap (60% koko atau lebih besar)
- Untuk Pengisian:
- 1 ½ cawan (355ml) krim ganda (berat)
- ½ sudu teh vanila ekstrak
- Hiasan: Tarik / gula serbuk, taburan coklat atau sebarang hiasan Krismas
Cara Membuatnya
- Panaskan ketuhar ke 425 F / 220 C / gas 7
- Minyak gris dan pasangkan 23 x 33/9 x 13 "Tin Roll Swiss. Menggunakan sekeping kecil kertas dapur ringan dilembapkan dengan minyak sayuran sedikit, gosokkan permukaan kertas dengan ringan.
- Letakkan dia kuning telur dan putih. Pukulkan gula dan kuning telur bersama-sama dalam mangkuk besar, lapang, dengan baking elektrik atau tangan pukul sehingga campuran ringan, tetapi terbentuk.
- Pecahkan coklat ke dalam kepingan kemudian dicairkan dengan air 4 sudu sama ada microwave (berhati-hatilah untuk tidak terlebih dahulu) atau lebih kuali sedikit mendidih, air mendidih, pastikan bahagian bawah mangkuk tidak menyentuh air.
- Masukkan coklat ke telur dan gula, dan kacau perlahan-lahan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul putih telur sehingga ia menjadi tebal, puncak yang teguh apabila mangkuk ditarik dari mangkuk. Lipat satu sudu telur putih ke campuran span coklat. Masukkan baki putih telur yang dipindahkan dan perlahan-lahan melipat.
- Spread campuran span ke dalam timah yang disediakan, melicinkan permukaan dengan sangat, dengan perlahan-lahan dengan spatula berhati-hati untuk tidak mengetuk apa-apa udara. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20 minit, atau sehingga teguh ke sentuhan dan sedikit tajam di bahagian atas. Jangan terlalu lama atau span akan menjadi kering. Letakkan timah pada rak penyejuk dan biarkan sejuk.
- Letakkan satu helai besar kertas greaseproof ke permukaan kerja, dengan cepat flipkan timah roll Switzerland ke atas kertas dan perlahan-lahan melepaskan span keluar. Kupas kertas di atas spons dan bersihkan pinggir kek itu.
- Whip krim ringan dengan ekstrak vanila sehingga krim longgar memegang bentuknya. Sebarkan krim secara merata ke seluruh permukaan yang meninggalkan margin 2cm / 3/4 pada salah satu daripada dua sisi pendek.
- Dengan menggunakan pisau tajam kecil potong kepak kecil 2cm / 3/4 "dari salah satu tepi pendek yang berhati-hati untuk tidak memotong ke kanan melalui kek. Keraskan lipat ini ke arah krim, kemudian gunakan kertas di permukaan kerja roll kek dari anda sehingga log dibentuk. Jangan risau jika retak muncul di permukaan, ini adalah sebahagian daripada watak sebuah Roll Switzerland.
Hidangkan kek debu dengan gula pasir, coklat coklat atau coklat, Holly (tetapi tidak berries0 atau tema Natal yang anda pilih. Log Yule boleh dinikmati dengan cawan teh yang lazat atau berkhidmat bukan Puding Krismas Tradisional.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 436 |
| Jumlah lemak | 27 g |
| Lemak tepu | 15 g |
| Lemak tidak tepu | 8 g |
| Kolesterol | 175 mg |
| Natrium | 70 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 9 g |