Jika anda rasa membuat roti pita anda sendiri adalah satu tugas yang sukar yang mengambil masa bertahun-tahun untuk menguasai, berfikir lagi. Resipi roti pita ini mudah dibuat dan memerlukan beberapa bahan. Anda akan diberi ganjaran dengan kantung yang lazat, bengkak-ciri khas roti Timur Tengah dan Mediterranean ini.
Roti pita membuat sandwic yang indah, mudah dipenuhi dengan tampalan kegemaran anda. Ia juga sesuai untuk memasak nasi dan sos semasa disajikan dengan pelbagai hidangan.
Apa yang Anda Perlu
- 2 sudu teh yis kering aktif
- 1 1/4 cawan air suam (kira-kira 110 F, dibahagikan)
- 2 sudu teh gula pasir
- 3 1/2 cawan
- tepung serba guna (dibahagikan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 sudu besar
- minyak zaitun (tambah lebih banyak untuk oiling mangkuk)
Cara Membuatnya
- Tuangkan ragi ke dalam 1/4 cawan air suam; tambah gula dan biarkan selama 10 minit.
- Ayur 2 1/2 cawan tepung dengan garam ke dalam mangkuk. Membentuk sebuah sumur di tengah; tuangkan campuran yis dan baki 1 cawan air suam dan 1 sudu minyak zaitun.
- Mulailah bercampur dengan tangan anda, sudu kayu, atau cangkir doh dari pengadun berdiri, sambil menambah baki tepung yang diperlukan. Berpindah ke permukaan yang terapung dan menguli selama 10 hingga 15 minit (atau gunakan mesin dan cangkuk doh), sehingga dohnya licin dan lembut tetapi tidak melekat.
- Minyak mangkuk besar; letakkan doh di dalam mangkuk dan giliran untuk melapisi seluruh permukaan dengan minyak. Tutup dengan kain lembap dan letakkan doh di tempat bebas debu yang hangat selama 1 hingga 1 1/2 jam, atau sehingga dua kali ganda saiznya.
- Panaskan ketuhar ke 475 F. Letakkan lembaran penaik berat atau batu penaik pada rak terendah dalam ketuhar.
- Gulungkan doh keluar, kemudian lipat dan gulung lagi. Lakukan ini beberapa kali untuk mendapatkan gelembung udara daripada doh. Bahagikan ke dalam bola kira-kira 2 1/2 auns setiap (kira-kira 5 sudu doh) dan tutup dengan tuala yang lembap.
- Gulung setiap bola ke dalam bulatan di atas permukaan yang terapung ringan dengan pin rolling floured, rolling dan memutarkan doh seperti yang anda akan kerak pai . Lingkarannya hendaklah kira-kira 1/4 inci tebal dan kira-kira 7 inci diameter.
- Sandwich setiap bulatan doh di antara kain berlapis dan biarkan mereka berehat sambil menggulung bola adunan yang lain.
- Taburkan lembaran baking panas atau baking batu ringan dengan tepung. Letakkan beberapa bulatan di atas batu atau lembaran penaik (atau seberapa banyak yang sesuai dengan selesa). Bakar selama kira-kira 5 minit, atau sehingga mereka mula menunjukkan beberapa warna, dengan hati-hati membalikkan mereka melalui jalan tengah.
- Keluarkan dari ketuhar dan tutup dengan tuala dapur bersih sehingga disejukkan. Letakkan dalam beg simpanan makanan sehingga bersedia untuk digunakan.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 59 |
| Jumlah lemak | 3 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 142 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat | 1 g |
| Protein | 1 g |