Es krim buatan sendiri tanpa pembuat ais krim? Betul! Resipi ini untuk ais krim kelapa buatan sendiri adalah sama dengan 'ices' jalan yang boleh dibeli dari vendor sampingan di Thailand dan negara-negara Asia Tenggara yang lain. Sekiranya anda mempunyai ais krim ini sebelum ini, anda akan tahu bahawa ia lebih seperti salib di antara ais krim dan sorbet - ia lebih ringan dan bukan seperti krim seperti yang kita digunakan di Barat, tetapi mempunyai keseronokan sendiri, dan lebih mudah dibuat. Juga, tidak seperti kebanyakan resipi ais krim buatan sendiri , ia tidak melibatkan banyak kacau sebaik sahaja anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dengan banyak rasa kelapa yang lazat dan lebih sihat daripada banyak krim ais yang dibeli di kedai, berkhidmat satu sudu atau dua untuk merawat musim panas yang sempurna. Lebih baik lagi, atas dengan irisan mangga dan sebati minuman keras kelapa untuk merawat orang dewasa yang baik pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Apa yang Anda Perlu
- 4 biji telur
- 1 cawan gula putih
- 2 cawan
- krim sebat berat
- 2 cawan kalengan penuh lemak kelapa
- 1 sudu teh
- perisa vanila
- 2 sudu teh perasa berperisa (pilihan)
- 3 sudu makan kelapa, dimasak atau tidak gula (pilihan)
Cara Membuatnya
- Sediakan bekas dengan tudung untuk membekukan ais krim. Bekas yogurt besar berfungsi dengan baik (anda memerlukan beberapa), atau anda boleh menggunakan semula tab ais krim plastik.
- Letakkan telur dan gula dalam pemproses makanan, mixer, atau pengisar. Proses kira-kira 1 1/2 hingga 2 minit.
- Tuangkan campuran ini ke bahagian atas dandang dua dan letakkan di atas api yang sederhana tinggi.
- Masak selama 8 hingga 10 minit, kacau secara berterusan dengan pukul sehingga campuran akan bertambah dan menjadi berkrim (ia sepatutnya kelihatan seperti custard ). Letakkan di dalam peti sejuk untuk menyejukkan.
- Tuangkan krim berat ke dalam pemproses makanan, pengisar, atau pengadun anda. Blitz sehingga krim menjadi bentuk tebal dan tebal (kira-kira 1 minit). Campurkan ke dalam mangkuk besar.
- Keluarkan santan kelapa ditambah kelapa (jika menggunakan) ke dalam krim cambuk, kacau untuk menggabungkan.
- Sekarang masukkan campuran telur / gula masak dari peti sejuk. Juga tambah perisa (vanila / kelapa), perlahan-lahan kacau semuanya bersama-sama dengan tangan. Anda harus berakhir dengan campuran adunan yang tebal dan putih. Tuangkan ke dalam bekas yang disediakan. Tetapkan di dalam penyejuk beku dan biarkan membekukan sekurang-kurangnya 8 jam, atau bermalam.
- Untuk berkhidmat, celupkan ais krim dalam air suam dan sangkakan ais krim ke dalam mangkuk. Untuk rasa kelapa tambahan, teratas dengan kelapa yang dipotong sedikit manis.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 649 |
| Jumlah lemak | 52 g |
| Lemak tepu | 37 g |
| Lemak tidak tepu | 9 g |
| Kolesterol | 229 mg |
| Natrium | 87 mg |
| Karbohidrat | 41 g |
| Serat | 2 g |
| Protein | 9 g |