Petua 12 Resipi Ais Krim dan Tips Membuat Ais Krim

Es krim buatan sendiri adalah lazat dan mudah dibuat dengan atau tanpa pembuat ais krim. Pembuat ais krim datang dalam pelbagai gaya, dari tab berbingkai yang murah untuk model yang lebih mahal dengan pemampat. Pilih yang paling sesuai dengan bajet anda dan keperluan anda untuk ais krim.

Memilih pembuat ais krim

Anda akan menemui pelbagai pembuat ais krim untuk dipilih, dan kebanyakan melakukan kerja dengan baik. Pembuat ais krim kuantiti yang lebih murah melakukan pekerjaan yang baik tetapi memerlukan beberapa paun ais dan garam batu untuk setiap batch. Mereka juga besar, jadi ruang penyimpanan mungkin menjadi pertimbangan. Model countertop yang lebih kecil seperti Cuisinart atau La Glaciere melakukan pekerjaan yang baik, dan anda tidak akan mempunyai kekacauan atau perbelanjaan garam dan es batu. Dengan pembuat ini, anda hanya membekukan mangkuk 1 hingga 2 1/2, tuangkan campuran ais krim, dan hidupkannya. Mangkuk ini adalah tabung khas dengan penyejuk cecair yang dimeteraikan di antara dinding.

Lihat : 6 pembuat ais krim automatik

Pembekuan Bukan Elektrik

Anda tidak mahu membeli pembuat ais krim? Berikut adalah beberapa cara yang baik untuk membuat ais krim dengan ais, garam batu, dan tiada bantuan mekanikal.

• Masih beku: Sediakan campuran ais krim, letakkan mangkuk pembancuh di dalam penyejuk beku. Ambil beberapa kali semasa proses pembekuan dan campurkan dengan pengadun tangan atau nadi dengan pemproses makanan.
• Cara rolling boleh: Letakkan campuran ais krim anda dalam kopi 1-pound boleh, tutup dengan baik dan pita, dan letakkan di pusat kopi 3-pon boleh. Lapisan ais dan garam batu di ruang antara tin. Sealkan kaleng besar, letakkan di sisinya di atas tanah atau lantai, kemudian balikan dengan kaki anda selama 10 hingga 15 minit. Ambil yang kecil boleh, lap garam batu dan air, kemudian kacau. Reseal boleh dan ulangi garam batu, ais, dan rolling.
• Kaedah beg plastik: Sama dengan kaedah rolling boleh menggunakan garam batu dan ais, tetapi gunakan beg beku plastik 1-pint yang telah dimeterai dalam beg plastik bersegel 1 galon. Goncang sehingga dibekukan.

Beberapa krim ais terbaik dan paling kaya dibuat dengan telur. Sekiranya resipi anda memanggil telur yang belum dimasak, pertimbangkan untuk menggunakan jumlah yang sama dengan pengganti telur atau masak telur dan susu (sekurang-kurangnya 170 ° F) seperti dalam beberapa resipi di bawah. Anda juga boleh mencari telur dipasteur dalam pasaran tempatan anda.

Tips Pembuatan dan Pembuatan Ais Krim

• Apabila membeli-belah, dapatkan ais krim lepas dan letakkannya sebaik sahaja anda pulang ke rumah.
• Untuk terus membuka karton ais krim daripada membentuk kristal ais, letakkan sekeping bungkus plastik tepat di permukaan ais krim, menjadikannya sebagai kedap udara yang mungkin. Tutup kadbod dengan baik dan kembali ke peti sejuk.
• Untuk melembutkan ais krim yang sangat keras, ketuhar gelombang mikro pada kuasa 30% selama 20 hingga 30 saat. Masa berbeza dengan kandungan lemak, jadi semak selepas 20 saat.
• Apabila membuat ais krim buatan sendiri dalam mesin menggunakan garam batu dan ais, gunakan nisbah kira-kira 1 cawan garam hingga 6 cawan ais.
• Hidangkan ais krim dari kadbod dalam kepingan dan bukannya sudu. Pisau elektrik berfungsi dengan baik.
• Membekukan ais krim yang baru dibuat selama 4 jam sebelum disajikan. Ini juga dikenali sebagai "masak."
• Pastikan dengan berhati-hati mengelap air dan garam dari penutup bekas ais krim sebelum dibuka.
• Peribadikan ais krim anda yang dibeli. Melembutkan ais krim cukup untuk membolehkan anda mengaduk dalam kacang-kacangan cincang, kepingan gula-gula, marshmallow mini kecil, atau kek coklat atau kepingan kue. Kembali ke peti sejuk sehingga tegas.

• 01 dari 12

  Coklat Chocolate Ice Cream

  Ceri segar dan coklat semisweet atau bittersweet dipaparkan dalam krim ais krim ini. Sekiranya anda suka aiskrim "Cherry Garcia", anda akan menyukai ini. Dan ia buatan sendiri!

• 02 dari 12

  Ice Cream Coklat Klasik

  Es krim coklat ini kaya, berkrim, dan dimuatkan dengan rasa coklat. Es krim dibuat dengan koko tanpa gula dalam asas kustard yang dimasak.

• 03 dari 12

  Ais Krim Chip (Stracciatella)

  Es krim ini mirip dengan gelato stracciatella yang terkenal. Lobak cokelat dibuat oleh kusut coklat coklat di hampir akhir masa pembekuan. Delicioso!

• 04 dari 12

  Ais Krim Buttermilk Selatan

  Gula-gula buttermilk ini memberikan rasa ais krim hebat yang hebat ini. Ia boleh dibuat dengan krim masam juga.

• 05 dari 12

  Ice Cream Maple Walnut

  Bersama dengan walnut yang dicincang, Kami telah menambahkan beberapa kepingan maple, yang memberi ais krim sedikit tambahan dan lebih banyak rasa maple. Ini adalah ais krim hebat untuk berkhidmat dengan pencuci mulut epal, atau nikmatinya dengan sirap sirap maple.

• 06 dari 12

  Ais Krim Merah, Putih dan Biru

  Es krim ini adalah pencuci mulut yang sempurna untuk cookout Keempat Julai! Swirls dari sos raspberi merah dan jamur blueberry chunky dibekukan menjadi ais krim vanila buatan sendiri. jangan tunggu sehingga Julai - nikmati ais krim hebat ini pada bila-bila masa sepanjang tahun!

• 07 dari 12

  Ais Krim Sweet Potato

  Puree kentang manis bertukar ais krim ini menjadi kebahagiaan Selatan. Krim es krim ini akan menarik minat rakan dan keluarga anda.

• 08 dari 12

  Blackberry Ice Cream

  Krim ais krim hebat ini termasuk beberapa krim masam, yang menambah tang halus untuk rasa blackberry. Dan lihat warna!

• 09 dari 12

  Ais Krim Kacang Kacang Peanut

  Sos mentega kacang buatan sendiri berputar ke dalam ais krim yang hebat ini. Ia dibuat dengan asas asas kastard vanila. Kami membayangkan sos coklat pada satu ini.

• 10 dari 12

  Ais Krim Pecan Praline

  Asas kastard gula perang digabungkan dengan pecan cincang, tetapi berasa bebas untuk menggunakan walnut atau hazelnut panggang di dalam ais krim. Sos praline gula perang ini akan menjadikan topping sempurna.

• 11 dari 12

  Ice Cream Blueberry

  Ini adalah cara terbaik untuk menggunakan blueberries segar. Di atas ais krim sedap dengan sos blueberry segar ini .

• 12 dari 12

  Ais Krim Rhubarb

  Sekiranya anda bernasib baik untuk mempunyai tumbuhan rhubarb di taman anda, anda mungkin mempunyai banyak rumpun untuk membuat ais krim ini. Ini adalah cara terbaik untuk menikmatinya!