Cinco de Mayo, TGIF, menendang kembali pada hari musim panas yang santai-ini hanya beberapa pemikiran yang teringat apabila kita berfikir tentang mencampurkan sekumpulan margaritas. Walaupun anda tidak boleh salah dengan gabungan standard campuran masam , tequila, dan minuman keras oren, terdapat banyak cara untuk mengambil koktail klasik ini ke tahap yang baru.
Mari kita mulakan dengan bahan asas: campuran masam. Campurkan campuran masam yang dibeli di dalam secubit, tetapi apabila anda ingin mengeluarkan semua berhenti, campuran masam buatan sendiri adalah cara untuk pergi, dan juga bernilai perancangan awal. Ia sangat mudah dibuat, dan boleh dilakukan lebih awal daripada masa.
Membuat campuran masam sendiri juga bermakna anda boleh mendapatkan kreativiti dengan rasa keseluruhan margarita anda, membuatnya dengan herba segar, rempah-rempah, atau bahkan menukar beberapa jus kapur untuk sesuatu yang lebih istimewa, seperti jeruk darah .
Dalam versi ini, kami tetap benar dengan jus limau, tetapi perkara-perkara jazzed dengan menyelitkan campuran masam dengan jalapeños segar. Campurkannya boleh disediakan sehingga satu minggu lebih awal, kemudian disimpan dalam balang tertutup rapat di dalam peti sejuk (langkau lurus ke langkah 2 jika membuat campuran asam lebih awal dari masa).
Daripada cermin mata asap biasa, kombinasi gula, garam, dan paprika asap memastikan marjerita anda menonjol di antara lautan koktel yang penuh sesak. Lada cili boleh digantikan dengan tendangan tambahan.
Dan jangan lupa sentuhan penamat-hiasan itu. Margarita jalapeño nanas tidak akan lengkap tanpa baji nanas, tetapi kami juga termasuk sentuhan setan dengan jalapeños yang candied. Anda mungkin ingin menggandakan bahagian resipi itu, kerana ia adalah ketagihan yang cukup, walaupun pedas, makanan ringan, dan tambahan hebat untuk salad. Sekiranya anda ditekan untuk masa, dihiris, jalapeño segar juga berfungsi, tetapi yang manisan adalah aksesori yang menyenangkan kepada koktail manis dan berasap yang pasti menarik perhatian kawan-kawan dan keluarga pada perhimpunan seterusnya.
Apa yang Anda Perlu
- Jalapeño Candied:
- 1 jalapeño keseluruhan (segar)
- 1 1/2 gula sudu teh
- 1 sudu air
- Jalapa Mudah Sirap:
- 1 jalapeño keseluruhan (segar)
- 1/4 cawan gula
- 1/4 cawan air limau
- 1/4 cawan cawan air
- Rim Gula Pedas:
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu garam laut halus
- 1/8 sudu teh asap paprika
- 1 biji kapur
- Jalai nanas Margarita:
- 1/4 cawan jus nanas tanpa gula
- 3/4 cawan / 6 auns tequila
- 1/4 cawan / 4 auns Cointreau
- Hiasan: 4 biji nanas
Cara Membuatnya
- Potong satu jalapeño ke dalam kepingan nipis. Campurkan gula 1 1/2 sendok teh dengan 1 sudu air dalam kuali yang kecil dan tidak melekat. Panaskan api api hingga gula dicairkan, dan campurannya ringan keemasan. Tambah potongan jalapeño, dan masak, goncangkan panci dengan kerap sehingga lada sepenuhnya disalut, dan campuran sirup adalah dalam emas, 1 hingga 2 minit. Menggunakan garpu, pindahkan jalapeños ke pinggan kertas.
- Berpisah jalapeño yang tinggal separuh. Masukkannya ke dalam periuk kecil dengan 1/4 cawan gula, jus kapur, dan 1/4 cawan air dalam periuk kecil di atas api yang sederhana tinggi. Bawa ke mendidih. Kurangkan haba ke bawah, dan renehkan sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, kira-kira 2 minit. Keluarkan dari pembakar, dan biarkan sejuk sepenuhnya. Buang potongan jalapeño.
- Dalam mangkuk cendawan atau hidangan kecil, singkapkan sudu teh gula, garam, dan paprika asap.
- Gunakan baji kapur untuk sapu sekitar rim empat gelas batu. Sapukan rim dalam campuran paprika-gula-garam, mengelakkan sebarang kelebihan.
- Isi shaker koktel dengan ais. Tambah sirap limau-jalapeño, jus nanas, tequila, dan Cointreau. Goncang sehingga manik-manik bentuk peluh pada bahagian luar shaker.
- Isikan gelas dengan kiub ais. Bahagikan koktel di antara gelas. Hiaskan masing-masing dengan baji nanas dan beberapa keping jalapeno manisan. Berikan segera.