The Best Meat Cuts

01 dari 10

Chuck Eye Steak

Potongan daging yang mahal cenderung menjadi yang lembut dan boleh dimasak dengan cepat dan mudah. Ini tidak bermakna bahawa anda tidak dapat membuat hidangan yang hebat dengan potongan harga yang kurang. Barbeku dan memanggang memberi anda keupayaan memasak pemotongan yang kurang mahal ini dan membuat sesuatu yang lebih baik daripada kebanyakan restoran yang boleh berubah. Di bawah ini kami telah menyenaraikan 10 potongan daging yang sesuai untuk panggangan atau perokok dan kos efektif, tetapi masih banyak untuk memasak.

Pertama pada senarai kami adalah stik chuck . Mereka adalah alternatif yang hebat untuk stik yang lebih mahal dan steak mata chuck adalah yang terbaik dari potongan primal ini. Pastikan anda bercakap dengan tukang daging anda supaya anda yakin tentang apa yang anda dapatkan. Steak Chuck tidak sepatutnya sebagai sepupu mereka yang lebih mahal dan akan mendapat manfaat dari pengasam yang baik. Ini akan menjadikan daging lebih lembut supaya anda tidak dapat melihat bahawa anda menyimpan sedikit wang. Juga, elakkan terlalu banyak stik chuck. Mereka sempurna pada medium yang jarang , tetapi sukar dilakukan dengan baik tidak kira bagaimana anda menyediakan sebelum memukul grill.

02 dari 10

Ayam

Ayam adalah pilihan yang tepat untuk mana-mana cookout. Murah, serba boleh, dan mudah disediakan, ayam sentiasa menjadi kegemaran . Rahsia untuk menyelamatkan diri sendiri apabila membeli ayam adalah untuk mengelakkan potongan-potongan yang sudah dipotong, seperti ayam yang siap, tanpa kulit, tanpa tulang. Sebaliknya, dengan sedikit latihan, anda boleh dengan mudah memotong ayam keseluruhan dan menyimpan sedikit wang. Ambil potongan-potongan itu dan buangnya di atas panggang di atas api sederhana, berus pada beberapa sos barbeku , dan anda mempunyai hidangan yang hebat.

03 dari 10

Ribs

Sama ada daging lembu atau babi, tulang rusuk adalah penyelesaian yang murah untuk mana-mana cookout dan sesuatu yang semua orang suka. Rahsia rusuk mana pun adalah untuk memasaknya rendah dan perlahan supaya anda mendapat daging lembut dan rasa hebat. Apabila membeli rusuk, cari yang mempunyai banyak daging dan sedikit lemak. Lemak akan memelihara daging lembap semasa memasak, tetapi tidak membayar untuk lemak yang berlebihan. Sekurang-kurangnya separuh berat rak tulang rusuk adalah tulang sehingga mengambil lebih sedikit tulang untuk harga jika anda dapat menemuinya. Maksimalkan daging dan dapatkan yang terbaik untuk wang anda.

• BBQ Ribs pada Perokok
• Ribbons Daging BBQ
• Ribut Barbeku di Gas Grill
• Ribut Barbeku di Grill Arang

04 dari 10

Burger

Hamburger adalah makanan yang paling popular untuk memukul panggangan dan untuk alasan yang sangat baik, hampir semua orang menikmati mereka. Sama ada anda mempunyai patty standard patty , atau ingin menambah kejutan yang mengejutkan , kebanyakan tetamu boleh menerima burger yang baik dan berair. Tidak cedera bahawa mereka tidak akan memecahkan bank, sama ada.

Kini, orang-orang seolah-olah datang dengan beratus-ratus cara untuk membuat burger yang lebih baik. Walau apa pun cara anda menghirupnya , kami mengesyorkan memulakan perjalanan burger anda dengan memilih daging lembu segar , mengendalikannya sedikit sebanyak, dan mengelakkan membuat burger anda terlalu tebal. Ia mungkin terdengar seperti idea yang baik untuk mencipta burger tebal, tetapi burger tebal memerlukan masa memasak yang lebih lama, yang bermaksud burger pengering. Juga, anda boleh meregang daging tanah anda lebih jauh dengan membuat patty yang sesuai dengan roti anda, bukan mata anda.

05 dari 10

Sosej

Kebanyakan cookout mempunyai makanan untuk orang dewasa dan sesuatu untuk anak-anak. Biasanya anak-anak mendapat anjing panas . Salah satu sebabnya adalah bahawa anak-anak suka anjing panas dan yang lainnya adalah mereka murah. Sudah tentu, anjing panas lebih banyak daripada merawat kanak-kanak. Anjing-anjing panas membuat hidangan yang hebat untuk kebanyakan masakan dan cara terbaik untuk menjimatkan wang. Anda boleh menghabiskan banyak pada anjing panas hari ini kerana begitu ramai orang datang dengan pelbagai jenis anjing dan sosej istimewa, tetapi anda boleh berbelanja dan berkhidmat dengan bijak dengan mencari sesuatu di tengah, kemudian menubuhkan bar topping untuk berpakaian anjing dengan apa jua cara yang anda mahu. Anjing panas mahal di kaunter deli sangat bagus, tetapi begitu banyak di bahagian kulkas.

06 dari 10

Flat Steak

Tiga stik ini, Flank Steak , Steak Skirt , dan Hanger Steak digunakan untuk menjadi sangat murah sehingga penjual daging menggunakannya untuk daging lembu. Selama bertahun-tahun, mereka telah menjadi popular untuk banyak hidangan dan harga telah naik sehingga mereka tidak begitu ekonomik seperti yang mereka pernah. Apa yang membuat ini sangat baik adalah apa yang boleh anda lakukan dengan mereka. Memandangkan ini adalah pemotongan daging yang sukar, pertaruhan terbaik anda adalah untuk merapikan, panggang, dan keping. Hidangkan daging ini pada beras atau pasta, seperti fajitas , dalam taco atau dalam hidangan lain. Ini membentangkan daging yang membuat makanan untuk ramai daripada potongan daging yang lebih kecil.

07 daripada 10

Bahu babi

Bahu babi , secara umumnya dibahagikan antara panggang piknik dan punggung Boston adalah antara pemotongan daging babi yang paling rendah. Sudah tentu, rahsia mengubah daging babi yang sukar ini menjadi makanan yang indah adalah untuk merokok mereka rendah dan perlahan dan menjadikannya daging babi yang menarik barbeku . Ini adalah salah satu daripada jenis barbeku yang paling popular dan menjadi tulang belakang masakan Amerika selama berabad-abad. Alasannya adalah kerana ini bukan hanya potongan daging yang murah tetapi cara yang murah untuk mempersiapkannya. Sebaik sahaja anda daging babi anda merokok dan ditarik, tumpukan pada roti roti putih yang murah dan anda mempunyai sandwic yang sempurna.

08 dari 10

Penaik

Untrimmed Beef Brisket masih merupakan salah satu potongan daging lembu yang paling murah yang boleh anda beli. Sudah tentu, sebaik sahaja anda memasak (rendah dan perlahan), anda hanya akan mendapat kira-kira separuh berat daging, tetapi beberapa perkara adalah lebih baik daripada semak barbeku . Untuk ini, anda pasti memerlukan perokok dan banyak masa untuk merokok . Apabila memilih brisket daging sapi yang baik, lihatlah dengan lapisan lemak yang baik, tetapi tidak terlalu tebal. Lemak adalah penting untuk penyambungan asap yang baik, tetapi jumlah yang berlebihan hanya membazir wang. Periksa brisket dengan berhati-hati supaya anda mendapatkan yang anda mahu. Kedai-kedai yang kerap hanya akan meletakkan beberapa buah brisket di depan pada satu masa. Bercakap dengan tukang daging tersebut dan minta untuk melihat apa yang ada di bahagian belakang jika anda tidak dapat mencari bungkus depan yang memenuhi keperluan anda.

09 dari 10

Turki

Di luar hari cuti, ayam belanda tidak terlepas pandang. Ini malang. Turki adalah cara yang ekonomik untuk memberi makan kepada banyak orang dan terdapat begitu banyak cara untuk mempersiapkannya, seperti memerah ayam belanda sebelum memasak. Sama seperti ayam, anda mendapat tawaran yang lebih baik membeli seekor ayam belanda dan memotongnya (jika itu seperti yang anda mahukan). Payudara Turki cenderung agak mahal, tetapi luka lain seperti paha boleh menjadi lebih munasabah. Cari ayam belanda segar, bukannya yang dikemas dengan bahan kimia.

10 daripada 10

Brek Dada

Domba adalah daging yang indah untuk panggangan. Malangnya, kambing yang baik boleh menjadi sukar dicari dan mahal. Dada domba dipotong dari bahagian rusuk domba. Walaupun ia tidak mengandungi rak yang dikehendaki dari kambing, ia mempunyai daging yang baik yang sangat beraroma. Biasanya anda boleh mendapatkan rusuk domba (kadang-kadang dipanggil Denver Ribs) atau riblets domba. Ini boleh menjadi luka berat. Mulailah dengan pengasam yang kuat , masukkan jus lemon sebagai asid. Ini akan membekalkan daging dan memotong rasa kambing kadang-kadang kuat. Biarkan anak domba duduk di dalam pengasam ini selama beberapa jam sebelum memasak. Sekiranya anda bekerja dengan sekeping yang tipis, masak dengan panas dan cepat untuk tidak memasaknya. Jika anda mempunyai potongan yang lebih tebal, perlahan dan panggang secara tidak langsung.