Sejarah Chocolate Di Sepanyol, Dari Chocolaterias ke Chocolate Churros
Coklat adalah makanan istimewa dari Dunia Baru yang dibawa kembali ke Sepanyol pada abad XVI. Sesetengah ahli sejarah percaya bahawa perkataan "coklat" berasal dari perkataan Nahuatl (Aztec) chocolatl atau xocolatl. Orang lain percaya ia berasal dari chocolate haa Maya, yang bermaksud "air panas." Kita mungkin tidak pernah tahu dengan tepat di mana perkataan "coklat" berasal, tetapi kita tahu bahawa coklat nampaknya mempunyai kesan khas kepada orang dari setiap budaya.
Orang Maya menggunakan coklat bercampur dengan cili untuk membuat minuman pedas untuk upacara keagamaan dan berdagang dengan orang Aztec, yang tidak dapat menanam kakao sendiri. Kelas atas dan imam dalam budaya Aztec adalah satu-satunya yang boleh minum minuman berbusa, pedas, kerana harganya yang tinggi.
Walaupun Christopher Columbus nampaknya telah "menemui" kacang kakao pada tahun 1502, dia tidak menyedari apa yang mereka atau betapa berharganya mereka! Kami tahu Hernan Cortez mencuba minuman itu dan dia dikreditkan dengan menghantar kacang kakao kembali ke Sepanyol pada tahun 1544. Penjelajah Sepanyol menyukai minuman yang dibuat dari kakao , tetapi menambahkan sesuatu yang tidak dapat dimiliki oleh orang Maya dan Aztec - gula rotan. Orang Sepanyol membawa kakao kembali ke Sepanyol, tetapi sangat menyimpan penemuan rahasia dari seluruh Eropah selama hampir satu abad! Apabila seluruh Eropah merasai minuman baru ini, ia menjadi satu cara yang melanda benua. Bangsawan dan golongan elit di Eropah adalah satu-satunya yang mampu minum coklat, kerana ia dibuat dua import mahal - gula dan koko.
Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa walaupun coklat adalah kemarahan di Eropah, ia tetap menjadi minuman sehingga tahun 1800an apabila teknologi revolusi perindustrian membantu mengubah coklat dari bentuk cecair menjadi bar pepejal dan pengeluaran besar-besaran menjadikan makanan istimewa yang mampu dimiliki oleh orang ramai.
Chocolaterias
Sejak masa penemuannya, orang Sepanyol telah menjadi obsesionados (obses) dengan coklat.
Pertubuhan minuman coklat dipanggil chocolaterias di Sepanyol dan menyajikan minuman manis, kaya, serta kek dan pastri untuk menemaninya. Jadi terpesona adalah Madrilenos dengan minuman yang dipohon Paus untuk mengubah peraturan mengenai puasa untuk mengecualikan coklat! Sehingga hari ini, coklat adalah minuman sarapan biasa, terutama di Madrid. Chocolate con Churros (Coklat Panas dengan Fritters) adalah sarapan pagi popular di seluruh Sepanyol.
Chocolate dan Churros
Coklat dan churros adalah sarapan yang sangat popular. Walau bagaimanapun, burung hantu malam Sepanyol, yang meninggalkan kelab pada pukul 5:00 pagi atau 6:00 pagi diketahui berhenti di chocolateria atau churreria untuk mempunyai beberapa churros coklat sebelum merangkak ke tempat tidur!
- Resipi Chocolate Hot Sepanyol
Sumber
Laman web yang disenaraikan di bawah ini dirujuk semasa menulis artikel ini. Jika anda ingin membaca lebih lanjut mengenai coklat, lawati laman web berikut untuk mengetahui lebih lanjut.
- Sejarah Singkat Chocolate Smithsonion Institut, artikel pendek dan video mengenai coklat.
Sekiranya anda berminat dengan garis masa ringkas sejarah coklat, laman web di bawah mempunyai garis masa yang mudah dengan banyak maklumat:
- Sejarah Coklat. Garis Masa Coklat: Ikut Satu Makanan Kegemaran Manusia