Resipi babka Paskah Poland ini meraikan kembali telur ke dalam diet selepas ketetapan Lenten cepat. Hanya 15 kios telur yang terdapat dalam resipi tradisional ini! Untuk kolesterol rendah, resipi satu naik, cuba babka mudah ini.
Babka adalah komponen yang sangat penting dalam pesta Paskah Poland dan dipaparkan dalam masakan lain, termasuk Ukraine di mana ia mengambil bentuk yang tinggi mirip dengan kulich Rusia . Berikut adalah lebih banyak resipi babka Eropah Timur .
Roti adalah sebahagian daripada hidangan percutian dan upacara ritual dalam setiap budaya seperti yang anda dapat lihat dari resipi roti Paskah di seluruh Eropah Timur dan Resipi Roti Paskah ini di seluruh dunia .
Jika anda tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengan 15 kulit putih telur sisa dari resipi ini, cuba membekukan putih telur atau menggunakannya dalam resipi merua ini .
Apa yang Anda Perlu
- 1 cawan susu
- 3 1/3 cawan
- tepung serbaguna
- 2 pakej yis kering aktif
- 1/4 cawan air (suam-suam kuku)
- 2/3 cawan gula
- 2 sudu teh garam
- 15 kuning telur besar (suhu bilik)
- 1 sudu vanila
- 1/3 cawan kismis gelap (atau kismis ringan)
- 1/2 cawan mentega (cair)
- Pilihan: 3/4 cawan candied citrus rind
- Pilihan: 1/2 cawan badam yang dicincang
- Pilihan: 1/4 sudu teh ekstrak almond
Cara Membuatnya
- Rebus susu dan tuangkan ke dalam mangkuk besar atau mangkuk mixer yang dipasang dengan lampiran paddle. Masukkan 3/4 cawan tepung, bercampur dengan baik. Sejuk.
- Larutkan ragi dalam air suam dan biarkan selama 5 minit. Masukkan 1 sudu gula dan biarkan selama 5 minit. Masukkan campuran susu sejuk, menggabungkan dengan baik. Tutup dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Dalam mangkuk besar berasingan, menggabungkan kuning garam dan telur dan pukul sehingga berwarna tebal dan lemon, kira-kira 5 minit. Masukkan gula dan ekstrak yang tersisa, mencampurkan dengan baik. Campurkan campuran telur dengan campuran susu yis yang meningkat, mengalahkan dengan teliti.
- Tambah tepung yang tersisa dan, dengan menggunakan sudu kayu, pukulan dengan kuat selama 10 minit atau 7 minit dengan mesin dengan lampiran paddle. Tambah mentega dan teruskan mengalahkan tambahan 7 hingga 10 minit.
- Pukul dalam kulit, kacang almond dan kismis. Doh akan melekit. Menahan godaan untuk menambah tepung. Lihat nota di bawah.
- Gosokkan sisi, tutup dengan balutan plastik lancar dan biarkan naik sehingga dua kali ganda dalam mangkuk yang sama. Punch adonan dan biarkan naik sehingga dua kali ganda.
- Secara amnya melapikkan babka pan 12 inci atau kuali tiub, atau acuan kepala Turk (acuan turban) dengan semburan masak. Punch adonan dan, dengan menggunakan tangan yang sedikit lembap, pindahkan ke kuali yang disediakan. Tutup dan biarkan naik 1 jam atau sehingga doh mengisi kuali. Ketuhar haba hingga 350 F.
- Panggang kira-kira 50 minit atau sehingga termometer bacaan segera 190 F atau tusuk gigi keluar bersih.
- Sejukkan dalam panci 10 minit dan terbalik ke dalam rak untuk menyejukkan sepenuhnya. Biarkan kosong atau debu dengan gula confectioners ', atau gerimis dengan icing rata jika dikehendaki walaupun itu tidak tradisional.
Nota: Jangan tambah lebih banyak tepung. Itulah yang menjaga salib ini antara kek dan cahaya roti. Gunakan tangan yang agak lembap untuk menangani adunan melekit apabila memindahkannya dari mangkuk ke kuali, dan lain-lain. Ia tidak akan menjadi "tidak stabil."
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 519 |
| Jumlah lemak | 31 g |
| Lemak tepu | 14 g |
| Lemak tidak tepu | 12 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Natrium | 1,119 mg |
| Karbohidrat | 50 g |
| Serat | 5 g |
| Protein | 13 g |