Resipi ini untuk popcorn karamel menghasilkan popcorn keemasan dengan salutan karamel manis yang renyah. Ini gula-gula lazat sendiri, atau anda boleh mencuba Chocolate Caramel Corn untuk merawat yang lebih merosot.
Apa yang Anda Perlu
- 2 beg popcorn gelombang mikro
- 4 sudu makan (1/2 stick) mentega (potong)
- 1 cawan gula perang yang dibungkus
- 1/2 cawan sirap jagung cahaya
- 2/3 cawan susu kental manis
- 1 sudu vanila ekstrak
Cara Membuatnya
1. Pop kedua-dua beg popcorn gelombang mikro , dan kosongkannya ke dalam periuk panggang yang besar, atau dua kuali 9x13. Anda harus mempunyai kira-kira 24 cawan jagung popped. Keluarkan kernel yang tidak dapat dipotong seperti yang anda boleh. Hidupkan ketuhar hingga 250 darjah, dan letakkan popcorn di dalam ketuhar supaya sentiasa hangat.
2. Letakkan mentega, gula dan sirap jagung dalam periuk sederhana ke atas api sederhana. Kacau sehingga gula mencair, dan terus masak, kacau, sehingga mentega dicairkan dan gula-gula mula mendidih.
3. Kacau dalam susu pekat, dan masukkan termometer gula - gula . Teruskan memasak campuran, kacau sekali-sekala, sehingga gula-gula mencapai 238 darjah. Keluarkan dari panas, dan kacau di dalam vanila.
4. Ambillah popcorn keluar dari ketuhar dan teliti tuangkan karamel di atas popcorn, kacau sehingga kepingan rata bersalut.
5. Kembalikan popcorn ke oven, dan bakar selama kira-kira 45 minit, kacau setiap 10 minit. Jika anda menggunakan kuali berganda dan popcorn anda dalam satu lapisan, masa memasak akan lebih dekat dengan 25 minit. Ia dilakukan apabila campuran karamel menjadi gelap dan gelembung di seluruh kuali.
6. Keluarkan popcorn dari oven dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik sebelum memecahkannya dengan tangan. Simpan popcorn karamel dalam bekas atau beg udara yang kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.