Vanilla caramels menggabungkan dua citarasa klasik dalam kegemaran lama ini. Satu cawan kacang cincang boleh ditambah untuk pelbagai, dan ekstrak vanila boleh digantikan jika pasta vanila tidak tersedia.
Apa yang Anda Perlu
- 2 cawan gula (granulated)
- 2 cawan separuh dan separuh
- 1.75 cawan sirap jagung (cahaya)
- 1/2 cawan mentega
- 1 garam secubit
- 2 sudu vanila (atau lebih baik, pes vanila)
Cara Membuatnya
1. Sediakan kuali penaik persegi 8 inci dengan mengikatnya dengan kerajang aluminium dan semburkan kerajang dengan semburan masak nonstick.
2. Campurkan gula, separuh dan separuh, sirap jagung, mentega dan garam dalam periuk besar. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga gula dibubarkan dan campuran akan mula mendidih.
3. Teruskan masak, kacau sekali-sekala, sehingga campuran mencapai 244 darjah pada termometer gula-gula.
4. Keluarkan dari panas dan kacau di dalam vanila. Segera tuangkan ke dalam kuali yang disediakan.
5. Biarkan set pada suhu bilik sehingga benar-benar kukuh. Chill dalam peti sejuk selama 1 jam, dan kemudian potong dengan pisau chef yang dihidangkan ke dalam kotak kecil.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 71 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 10 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |