Apa yang Anda Perlu
- 2 gelas gula pasir
- 6 auns susu tercair
- 2 sudu sirap jagung cahaya
- 1/2 garam sudu teh
- 10 auns sos karamel (seperti top ais krim)
- 1 sudu vanila ekstrak
- 1/4 sudu teh ekstrak ekstrak
- 1/2 cawan dicincang pecan panggang
Cara Membuatnya
1. Sediakan kuali 8x8 dengan lapisan dengan aluminium foil dan semburkan kerajang dengan teliti dengan semburan masak nonstick .
2. Letakkan gula, susu sejat , sirap jagung, garam, dan sos karamel dalam periuk periuk sederhana sederhana di atas api sederhana. Kacau sehingga gula larut, kemudian masukkan termometer gula-gula.
3. Teruskan masak, kacau kerap, sehingga termometer membaca 238 darjah F.
4. Sekali pada suhu yang betul, keluarkan kuali dari panas dan kacau di dalam vanila dan ekstrak maple.
Berhati-hati mengikis campuran panas ke dalam semangkuk mixer berdiri besar dilengkapi dengan lampiran paddle. Mula mengalahkan fudge pada kelajuan sederhana rendah, dan terus menewaskan sehingga ia menjadi warna yang lebih ringan, kehilangan glossnya, dan menjadi lebih tebal. Ini mungkin mengambil masa 15-20 minit, tetapi menontonnya dengan teliti. Langkah ini boleh dilakukan dengan tangan, tetapi ia sukar untuk ditekan ke arah akhir, jadi jika anda mempunyai satu, lebih mudah menggunakan mixer.
5. Sekali fudge adalah legap dan tebal, kacau dalam kacang-kacangan yang dicincang dan cepat mengikisnya ke dalam periuk yang disediakan.
6. Benarkan fudge sejuk dan tetapkan pada suhu bilik. Sekali set, angkat dari kuali dengan menggunakan kerajang sebagai pemegang, dan pasangkannya di permukaan potong. Kupas foil, dan potong fudge ke dalam kotak kecil menggunakan pisau yang tajam dan tajam. Keluarkan bungkus dalam kertas lilin, atau khidmat mereka dalam cawan gula-gula lilin.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 51 |
| Jumlah lemak | 2 g |
| Lemak tepu | 1 g |
| Lemak tidak tepu | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Natrium | 5 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat | 0 g |
| Protein | 0 g |