Sekiranya anda ingin memberikan musim panas anda memasak perubahan kadar dari burger daging lembu Amerika yang standard, cuba merakam perkara dengan sedikit rasa Timur Tengah dan kambing tanah. Hanya simpan beberapa perkara apabila anda merancang pesta anda.
Tidak seperti daging lembu, kambing tidak mengandung sebilangan lemak yang berkilat jadi lebih baik untuk menyimpannya di sebelah jarang atau sederhana yang jarang berlaku sehingga ia akan tetap lembab. Dan tidak seperti teori purist yang tidak sebelum bumbu burger sebelum memasak, domba akan mendapat manfaat dari beberapa bawang yang berair dan gabungan aromatik rempah seperti jintan, ketumbar dan sedikit kayu manis.
Lepaskan sepotong keju Amerika dan, sebaliknya, sebarkan roti dengan satu sendok makan atau labneh sejuk dan top dengan keju feta yang tajam. Burger-burger ini pasti akan merawat rasa!
Apa yang Anda Perlu
- 1 lb. kambing tanah
- 1 bawang kecil (dikupas dan dadu kecil atau parut)
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan dicincang sangat halus atau parut)
- 2 sudu besar pasli segar (dicincang)
- 1 sudu teh cumin tanah
- 1/2 sudu ketumbar tanah
- 1/4 sudu teh kayu manis, atau lebih secukupnya
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
- 1/4 cawan labneh
- 1/4 cawan merosakkan keju feta
- Hiasan: bayam bayi (atau sayur-sayuran lain) untuk topping
- 4 roti pilihan (atau gulung kegemaran lain, dihiris dengan separuh)
Cara Membuatnya
- Dalam mangkuk besar, tambahkan kambing tanah, bawang merah dadu, bawang putih cincang, pasli cincang, jintan tanah, ketumbar tanah, kayu manis tanah, garam dan lada. Campurkan bersama sehingga dikombinasikan dengan sempurna dan membentuk empat patties individu.
- Panaskan panggangan anda atau pan grill jika memasak di dalam rumah. Letakkan burger pada panggangan dan masak selama 4 minit, flip dan masak untuk tambahan 4 minit. Ini akan memberi anda burger sederhana yang jarang berlaku dan suhu dalaman kira-kira 160 darjah Fahrenheit. Masak untuk satu atau dua minit tambahan jika anda ingin burger anda lebih baik.
- Roti bakar atau panggang roti sehingga coklat keemasan (pilihan) dan tersebar kira-kira satu sudu labneh pada separuh bawah setiap bun. Letakkan burger yang dimasak di atas labneh, atas dengan salad atau hijau pilihan anda dan taburkan keju feta yang hancur di atasnya. atas dengan baki separuh bun dan berkhidmat panas.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 483 |
| Jumlah lemak | 24 g |
| Lemak tepu | 11 g |
| Lemak tidak tepu | 10 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrium | 257 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat | 6 g |
| Protein | 33 g |