Resipi yang cepat, mudah dan lazat untuk ikan panggang dengan sos tahini adalah kegemaran dalam keluarga saya. Ia adalah variasi pada resipi klasik Timur Tengah-Utara Afrika, dengan beberapa sentuhan. Pilih ikan putih seperti snapper, tilapia atau halibut. Kami juga membuat ini dengan salmon liar. Sos tahini dengan mudah disimpan selama seminggu, jadi jimatkan sisa makanan untuk salad, sandwic, topping steamed rice atau dip untuk sayuran.
Apa yang Anda Perlu
- 1 bawang (dihiris nipis)
- 4 filet ikan (setiap kira-kira 4 hingga 5 auns)
- 1 sudu herba de Provence (atau daun thyme)
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
- 1 sudu minyak zaitun
- Pilihan: 2 sudu makan jus lemon (atau wain putih)
- Untuk Saus:
- 1/2 cawan sesame tahini
- 1/4 hingga 1/2 cawan air (panas)
- 2 sarung tangan bawang putih (cincang halus)
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar jus lemon (1 lemon)
- 1 sudu besar pasli (cincang halus)
- 1 cincang cincang
- garam secukup rasa
- lada hitam secukup rasa
Cara Membuatnya
1. Panaskan oven hingga 400 '.
2. Minyak perlahan dengan baking pan dan kacau bawang yang dihiris.
3. Letakkan garpu-garpu bersebelahan dan taburkan dengan herba dan perasa.
4. Gerimis dengan minyak zaitun dan lemon.
5. Bakar ikan selama 10 minit, atau sehingga mudah pecah dengan garpu.
6. Semasa ikan dibakar, pukul bersama tahini dan ¼ cawan air panas. Jika campuran terlalu tebal, tambahkan air tambahan 1 sudu pada satu masa sehingga ia tebal tetapi berkrim.
7. Masukkan bawang putih, minyak zaitun dan jus lemon dan kocok dengan teliti. Sekiranya perlu, tambahkan air suam sehingga sos mencapai konsistensi yang diingini.
8. Tambah pasli dan perisa secukup rasa.
9. Apabila ikan dimasak, top dengan sos dan sajikan segera.
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| Kalori | 537 |
| Jumlah lemak | 37 g |
| Lemak tepu | 6 g |
| Lemak tidak tepu | 18 g |
| Kolesterol | 111 mg |
| Natrium | 325 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat | 4 g |
| Protein | 39 g |