Jika anda seorang peminat gula-gula yang berisi krim anda boleh membeli di kedai coklat, maka anda akan menyukai Krim Raspberry ini! Mereka bermula dengan fondant pra-dibuat (buatan sendiri atau kedai dibeli) supaya mereka cepat untuk membuat, dan mereka nikmat lembut dan berkrim. Anda boleh menggulung mereka dalam kacang atau mencelupkannya dalam coklat, tetapi apabila saya berada dalam mood untuk suapan segera, saya hanya menggulung mereka dalam sedikit gula bubuk dan makan mereka biasa!
Anda boleh menggunakan fondant yang dibeli untuk membuat krim ini, tetapi saya selalu lebih suka fondant buatan sendiri apabila mungkin. Ia hanya lebih sedap! Krim raspberry boleh digulung dalam kacang cincang, atau dicelup dalam coklat atau fondan cair. Cuba asas Fondant atau Marshmallow Fondant untuk memulakan anda.
Apa yang Anda Perlu
- 3/4 pound fondant (lihat nota kepala)
- 1/2 cawan raspberry jam (tanpa biji, kualiti terbaik)
- 1/4 cawan sifted sugar powder (tambah tambahan untuk rolling)
- 1/4 sudu teh jus lemon
- Pilihan: pewarna makanan merah atau merah jambu
Cara Membuatnya
1. Letakkan jem dalam periuk kecil dengan api yang sangat rendah, dan masak, kacau sehingga sering mengurangkan hingga 1/4 cawan. Matlamatnya adalah untuk memasak kelembapan berlebihan, supaya krim tidak akan terlalu lembap dan lengket. Sebaik sahaja jem itu berkurang, keluarkannya dari haba dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
2. Debu stesen kerja anda dan tangan anda dengan gula serbuk. Kukus fondan sehingga lembut dan lentur.
Gulung sehingga kira-kira satu inci tebal, dan potong beberapa cincang dalam fondant.
3. Tuang jem, jus lemon dan setitik atau dua pewarna makanan ke dalam fondant, dan taburkan gula tepung ke atas. Kumaskan sehingga bahan dan warna diagihkan secara sama rata.
4. Potong bahagian-bahagian kecil fondant, dan gulungkan mereka ke dalam bola di antara telapak tangan anda. Sekiranya anda suka, gulungkannya dalam tepung gula atau kacang cincang. Sekiranya anda ingin mencelupkannya ke dalam coklat, letakkan krim pada lembaran pembakar untuk menetapkan beberapa jam, sehingga mereka membuat kulit, sebelum anda mencelupkannya dalam coklat.